CORSO SAB EX REC ONLINE AL100%. ESAME IN SEDE 28 GIUGNO 2016

CORSO SAB ONLINE

Studi 100% online.

Esame in sede

28 GIUGNO 2016

TUTTO IN GIORNATA!!!

Costo € 510

L’esame si tiene alle ore 14:00. Ciò ti consente di giungere da noi in mattinata, fare l’esame scritto, e ripartire nel pomeriggio grazie al
vicinissimo aeroporto.

CORSO REC ONLINE, CORSO SAB ONLINE VALIDO IN TUTTE LE REGIONI D’ ITALIA

Per info e richiedere il modulo di iscrizione contatta il 3803583590

La nostra sede accreditata è ben collegata ad aeroporto (Milano Malpensa e Linate, Trieste, Torino, Venezia, Rona) e stazione ferroviaria. Servizio navetta.

Corso abilitante PER SOMMINISTRAZIONE E COMMERCIO DI ALIMENTI E BEVANDE. CORSO REC ONLINE, detto anche CORSO SAB online con attestato valido in tutte le regioni italiane.

Il CORSO REC online , è indispensabile per aprire un bar un ristorante ed una attività di commercio di alimenti e bevande. Anche le pizzerie da asporto che vogliono vendere bevande, hanno necessità del corso ex rec.

I corsi sab online ex rec online da noi organizzati sono validi in tutte le Regioni italiane.

PER ISCRIVERTI e richiedere il modulo di iscrizione contatta il 380.3583590 Continue reading

Paninoteca con posti a sedere, si può fare?

Paninoteca da asporto

Paninoteca da asporto

Gentile dr. Martino, vorrei aprire in provincia di Napoli un locale di paninoteca con salumi e formaggi, tutto rigorosamente freddo. Il locale che ho trovato è artigianale e ha un solo bagno con antibagno. Io ho conseguito il corso Rec nel 2013. La domanda è: posso preparare panini freddi come una salumeria e vendere bibite ai clienti che da soli si andrebbero ad accomodare ad un tavolo per consumare in loco? Premetto che non effettuerei servizio assistito ne darei ai clienti stoviglie a rendere ma solo monouso. Insomma, in base alla legge regione campania n.1 del 9 genn 2014 art.6, posso prepare panini e venderli ai clienti che consumerebbero immediatamente in loco senza servizio? Posso avere quindi tavoli e sedie?
La ringrazio anticipatamente

Salve,

Avendo un solo bagno, che non può condividere coi clienti, non può aprire una paninoteca come la intende Lei; le suggerisco quanto segue, Continue reading

Da pizzeria da asporto a pizzeria con somministrazione. Che fare?

pizzeriaSalve Dr. Martino,

a Cerro Maggiore (Milano) ho 1 locale, fronte strada, con 2 enormi vetrine. I mq., in totale, erano 70 mq. con 2 bagni. Per facilitare l’affitto ho ritenuto opportuno dividere esattamente in 2 il locale, 35 + 35 mq, entrambi con 1 bagno. 2 anni fa ho trovato 1 pizzaiolo che ha aperto regolarmente l’attività di asporto pizza prodotta nel locale con abbattitore dei fumi. L’attività va bene, troppo bene e l’inquilino pizzaiolo si vuole ingrandire facendo abbattere, a sue spese, il muro interno divisorio. Il Comune, interpellato, dice che se si abbatte il muro divisorio , però, la pizzeria d’asporto diventa Ristorante con tavoli e sedie da installare. si passa ad altra normativa. Vorrei aiutarlo ma non so cosa fare per fare in modo che sia tutto legale e a norma di legge. Mi è stato detto che, dopo 2 anni di regolare attività la pizzeria d’asporto può avere la qualifica di Ristorante ma non so come muovermi e cosa fare. Che legge al riguardo devo citare nei documenti da presentare ? Mi può dare 1 mano, per cortesia? La ringrazio.

 

Gentile SIg. Michele,
l’attività che esercita ora il pizzaiolo è di tipo artigianale e necessita di un solo bagno e non  può Continue reading

Il corso rec è obbligatorio?

certificato rec

Certificato rec

Boungiorno Sig, Martino
Mi chiamo Marco Poggi, sono in trattative per rilevare la gestione di un piccolo ristorante in provincia di asti:per poter cominciare questa attività non sono ancora riuscito ad avere risposte aggiornate sulla questione “ rec”.
Negli ultimi giorni sono stato informato persino che tale requisito può essere “prestato” e che molti ristoratori adottano questo sistema.
Il “rec” è obbligatorio?
La ringrazio anticipatamente e porgo distinti saluti Marco

Gentile Marco,

per poter gestire una attività commerciale di somministrazione di alimenti e bevande (ex rec), Continue reading

REQUISITI IGIENICO SANITARI MINIMI COMUNI PER ATTIVITA’ DI SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI

In questo articolo indicherò le Linee guida generali per conoscere quali sono i requisiti minimi strutturali richiesti per la varie tipologie di attività alimentari. N.B. Tutti i dati sotto riportati sono puramente orientativi e da non considerarsi validi in quanto variano da distretto a distretto ASL e si declina da ogni responsabilità. Per porre una domanda lasciare pure un commento a fine pagina.

(coloro che si accingono ad aprire una attività di commercio e somministrazione di alimenti necessitano del corso sab o corso rec. Per maggiori info, cliccare sul seguente link CORSO REC ONLINE )

 

Continue reading

finanziamenti a fondo perduto per aprire una panetteria con microimpresa o prestito d’onore

finanziamenti per un anificio

finanziamenti per un panificio

DOMANDA. Salve, vorrei avere informazioni su eventuali finaziamenti ( fondo perduto o altro) per aprire una panetteria. Grazie.

Gentile Sig.ra,

Per aprire una panetteria e per le attività commerciali in genere, esiste la misura di finanziamento denominato Lavoro Autonomo detto prestito d’onore che le finanzia fino a Continue reading

Aggiungere la gastronomia nel panificio. Cosa fare?

 

GASTRONOMIA IN UN  PANIFICIO

Il panificio, col tempo, è diventato sempre più un luogo ove non si acquistano solo pane, biscotti, ecc.; ma, oramai, si può acquistare di tutto, come pizze e focacce, pani speciali di ogni tipo e forma. I panificatori, me ne rendo conto, trovano sempre meno remunerativa la vendita il pane. Spesso il guadagno maggiore proviene dalla vendita di articoli di pizzeria e focacceria ed altro.
La tendenza degli ultimi anni, vede una costante crescita del volume di affari legato alle attività che producono e vendono piatti e pasti caldi e pronti per il consumo immediato.

Noto come siano in continuo aumento le attività di gastronomia che aprono e nessuna si lamenta per la carenza di lavoro; anzi…

Di sicuro un andamento contro tendenza visto tempi.
Ed allora perchè non provare aumentare i propri guadagni integrando con la vendita con articoli di gastronomia? Continue reading

Cosa è la DIA Sanitaria? CONSULENZA PER DIA SANITARIA

 

dia sanitaria

dia sanitaria

Cosa è la DIA Sanitaria?

La dia Sanitaria, ovvero Domanda di Inizio Attività, è una domanda che viene presentata, da un esercente alimentarista, al comune o Presso la ASL dove risiede l’attività, nel momento in cui decide di avviare una nuova attività, per integrare un nuovo processo produttivo ad un’attività già autorizzata (es. aggiungere la produzione di gelati per un’attività già autorizzata come pasticceria);

per l’aggiunta di un macchinario che modifica il processo di produzione di alimenti (es. aggiunta di un abbattitore o di una macchina per il sottovuoto).
La D.I.A. prevede la compilazione di Modelli Prestampati emessi dalla Regione. Per averli è sufficiente farne richiesta alla ASL presso il SIAN o al Referente Unico dell’ASL (o al proprio consulente tecnologo alimentare). Questi modelli Generalmente richiedono: Continue reading

MANUALE HACCP SEMPLIFICATO

piano di sicurezza alimentare

Le procedure semplificate sono state abolite con l’abrogazione del D.lgs 155/1997 grazie al D.lgs 193/2007. Le procedure semplificate non ci sono più per la maggior parte delle Regioni che hanno preferito lasciare in vigore la normativa Europea (Reg CE 852/2004). Una forma di manale haccp semplificato può essere lo stesso applicato asseconda della tipologia di attività e del rischio alimentare associabile.
Per ciò che concerne la gestione dei manuali, resto sempre dell’avviso che sia possibile lo stesso avere una gestione semplificata del sistama haccp (e in effetti applico una gestione semplificata per molte tipologie di attività alimentari) mediante un minor numero di schede da compilare. Continue reading