COME OTTENERE IL REC PER APRIRE UN RISTORANTE?

Come ottenere il rec per aprire un RISTORANTE o un BAR o una attività commerciale?
Come avere il rec senza corso?

ll requisito per APRIRE UN RISTORANTE  SENZA CORSO REC, secondo il D.lgs 59/2010 art. 71, si consegue dopo un periodo di lavoro di 2 anni negli ultimi 5 in una azienda alimentare (livello minimo 4) oppure per meriti scolastici (scuola alberghiera o diploma o laurea nel cui programma di studio sia presente la materia di merceologia).

Se non si possiede il certificato REC allora il rec si può prestare e ricorrere ad una figura esterna chiamata Preposto.
Se non hai nessuna di queste possibilità, allora resta l’opzione di fare il CORSO SAB RISTORANTE ONLINE per la somministrazione di alimenti e bevande.
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ESAME 13 MARZO 2018 (data da confermare).

Esame sab in sede UN SOLO GIORNO. Continue reading

Il REC si può Prestare? Si può avere il preposto bar in ditta individuale?

preposto rec prestare il requisito rec requisito sab

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Il requisito REC, ovvero il requisito SAB, è un titolo che si consegue dopo un corso di formazione oppure dopo un periodo di lavoro di 2 anni negli ultimi 5 in una azienda alimentare (livello minimo 4) oppure per meriti scolastici (scuola alberghiera o diploma o laurea nel cui programma di studio sia presente la materia di merceologia).

Se non si possiede il REC allora si può ricorre ad una figura esterna che può prestare il requisito rec chiamata Preposto. Il “preposto rec” Presta il suo titolo rec al servizio dell’azienda ove sarà socio della stessa. In altre situazioni il preposto può essere il dipendente e prestare il rec in una ditta individuale. Il preposto può affittare il requisito sab in cambio di denaro. N.b. quando il preposto sab viene licenziato dalla ditta individuale o qualora dovesse andare via o qualora il preposto  “rimuovesse la sua firma” dalla SCIA, il titolare, non avendo più i requisiti per restare aperto, deve chiudere l’attività e conseguire subito il rec tramite un apposito CORSO REC (ex rec o meglio: corso sab, dove sab sta per somministrazione alimenti bevande).

Preposto rec Rischi che si corrono? Nominare un preposto sab è possibile ma può non essere una scelta vincente in quanto il preposto può abbandonare l’attività in qualunque momento voglia. Se da un lato il preposto sab consente di aprire subito, dall’altre questa opportunità va sfruttata dal titolare per provvedere a conseguire il prima possibile ed in prima persona il requisito REC e fare a meno del preposto. Continue reading

Come avere il rec senza corso? Come avere il sab senza corso?

studiare sab rec

studiare sab rec?

Spesso mi viene fatta questa domanda da parte di chi visita il mio sito: Come avere il rec senza corso? come avere il SAB senza corso? Posso evitare di fare il corso sab? ecc.

In realtà tali domande non sono assurde in quanto, grazie a particolari situazioni previste dal D.lgs 59/2017 art 71 comma 6, una persona interessata ad aprire una attività commerciale, può evitare di fare il rec (ex rec o correttamente chiamato SAB) o avere il rec senza fare il corso.

In quali casi è possibile avere il requisito rec senza fare il corso REC? Continue reading

CORSO DI BARMAN PRIMO E SECONDO LIVELLO

coros bartender primo e secondo livello

corso di barman primo livello, corso di barman secondo livello

Lunedì 15 gennaio 2018 inizia il corso Barman di 1° livello (Young Bartender) a TOLENTINO, Provincia MACERATA, Regione MARCHE, rivolto a tutti coloro che vogliono approcciare al mondo del bar e a coloro che invece sono già operativi in attività del settore, ma hanno voglia di specializzarsi ed approfondire alcune tematiche.I nostri corsi sono concepiti lasciando, dopo un’introduzione teorica, ampio spazio alla parte pratica. Nell’ultima lezione si terrà un piccolo esame teorico-pratico, una sorta di mini-concorso in cui i partecipanti realizzeranno un loro cocktail e riceveranno i diplomi di partecipazione. Continue reading