Come fare per aprire una pizzeria da asporto?

Aprire pizzeria da asporto

Aprire pizzeria da asporto

Salve mi permetto di scriverle questa mail perchè in un marasma burocratico come quello italiano non riesco ad avere un quadro chiaro dei costi e dei relativi permessi per aprire un attività di pizzeria d’asporto… arrivo al dunque gradirei sapere in maniera chiara e non approssimata una lista dei relativi permessi e documenti da chiedere con i costi e sapere anche il prezzo della sua consulenza… Per quanto riguarda P.I. posso procedere da solo alla apertura se lei mi fornisse delle deludazioni, intendo aprirla in Lecce città, spero di poter ricevere delle buone informazioni perchè è da due settimane che passo da un ufficio all’altro e ricevo ogni santa volta delle notizie differenti…..Le sarei immenzamente grato, sono un ragazzo giovane e non so da dove cominciare …. ringrazio anticipatamente…

 

Gentile Sig.re Continue reading

Vorrei aprire una braceria in provincia di Lecce. Di cosa ho bisogno?

braceria

Aprire una braceria a Lecce

Gentilissimo dottore

ho intenzione di aprire una braceria nella prov di Lecce.
Ho pensato di non servire il pasto al tavolo ma offrire un servizio self service in cui il cliente ordina al banco il prodotto e può consumarlo ai tavoli che metto a disposizione all’esterno. Di cosa ho bisogno? la ringrazio, Stefano

Gentile Sig Stefano,

Per aprire una braceria da asporto, non le occorre la licenza di somministrazione nè il il corso di somministrazione (ex rec); Continue reading

Normativa haccp, Legge haccp

morme e mormative haccp

Normativa haccp

Qual’è la normativa haccp di riferimento per aprire un ristorante?

Per aprire un ristorante, oltre ad soddisfare tutti i requisiti burocratici ed amministrativi previsti dal comune come l’agibilità commerciale dei locali, la licenza di rostorazione di somministrazione di alimenti e bevande tipologia A, oltre ad aver conseguito il corso ex REC presso una associazione di categoria, occorre soddisfare tutta una serie di requisiti di igiene che riguardano i locali le attrezzature ed il personale. Continue reading

Troppi requisiti igienico sanitari e limiti per aprire una Kebabberia creperia

Aprire una kebabberia

salve Dr. Cesare Martino, ho visto su internet il vostro aiuto ai giovani, vi spiego il mio problema.
Devo aprire una kebabberia creperia e il locale è di 37 mt quadri. Ha il bagno spogliatoio,  deposito (che non mi serve ma lo ha voluto la asl) l’aria vendita e questo maledetto laboratorio dove vogliono farmi mettere una vetrata per separare l’aria vendita.
il locale è ad Acquaviva ( Bari ). L’asl vuole questa vetrata che mi toglie l’idea della lavorazione a vista, come se un camper dei panini c’è una vetrata che separa il retrobanco, o una kebabberia dove al retro banco ci sono le macchine kebab.
Devo montare la cappa mt 2,20 per la macchina kebab e ho anche un frytop x hamburgher e friggitrice per patatine tutto a gas.
L’altra parte dove ci sono i frigoriferi e in banco a spalle, devo vendere cornetti artigianali gia pronti e creperia, come posso fare x non mettere la vetrata?
Poi a gennaio 2010 ho aperto la p.iva x fare il prestito d’onore che il commercialista mi ha sbagliato (per guadagni esagerati) e non è stata accetata.
Io devo finire di aprire ancora l’attività e con i miei risparmi pian piano sto terminando.
Mi mancano ancora un 10 mila euro.
Mi chiedevo se cera qualche altra agevolazione.
Sono disoccupato da 2 anni, sposato con un figlio e mutuo. è dura!!
Grazie del tempo dedicatomi, aspetto un possibile miracolo!! Continue reading

Requisiti sanitari minimi per aprire un locale tipo lido balneare

lido balneare

lido balneare

salve,
vorrei aprire un locale quasi come un lid
o… ma su una zona privata antistante un luogo demaniale.vorrei mettere su una pedana in legno di circa 100mq un chiosco tipo quello algida(in legno).volevo sapere cosa sia necessario per la somministrazione dato che io ho già fatto il corso.

Ad esempio per il bagno e’ possibile appoggiarsi ad un camping vicino (30m di distanza)?!?

e per l’acqua invece e’ possibile avvalersi di lavandini con serbatoio incorporato?!?

la ringrazio anticipatamente per la risposta

Gentile Sig., Continue reading