Il diplomato alberghiero è esentato dal corso haccp?

Buongiorno Dott. Martino,
anche mia figlia si occupa di cake design. Ha già conseguito il diploma all’istituto alberghiero e sta seguendo il corso di laurea in scienze della gastronomia e dell’alimentazione. Dovendo svolgere (per ora a livello di volontariato) attività di somministrazione alimenti e bevande (cucina in mensa e/o sala bar), è sufficiente il diploma oppure è necessario avere l’HACCP? se sì, è valido quello online da Lei proposto? perchè ha in previsione di iscriversi alla CCIAA come catering/cuoco itinerante e vuole essere in possesso di tutte le certificazioni necessarie. Preciso che l’attività è in provincia di Torino. Grazie per la risposta.

Gentile Sig.ra Agnese
il cuoco a domicilio è un libero professionista Continue reading

Corso HACCP ex libretto sanitario Lecce

corso haccp

Esempio di attestato per corso haccp in Puglia

Il corso di formazione per il personale alimentarista, comunemente chiamato anche corso haccp, ha lo scopo di impartire fondamenti di igiene per gli operatori del settore alimentare, al fine di acquisire comportamenti igienicamete corretti ed evitare, o ridure, il rischio associato al consumo di alimenti potenzialmente pericolosi per la salute dei consumatori. Continue reading