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C’è un modo legale per produrre dolci senza glutine in casa?



 

torta casalinga

torta casalinga

Sono molto brava a fare dolci senza glutine, vorrei sapere se c’e’ un modo (legale) per produrli a casa propria e poi venderli. Grazie per l attenzione.

Gentile Si.ra Lisa,

per produrre alimenti in casa per poi rivenderli, comporta tutti gli oneri per l’apertura di un vero e proprio laboratorio. Non potrà produrre alimenti in casa sua in modo legale.
O produce in un vero e proprio locale dedicato, o, se il comune lo consente, destinare una parte di casa a questo scopo, adeguendola a tutte le normative vigenti e cambiando la destinazione d’uso della parte di casa individuata.
Gli adempimenti sono molti, compresa la realizzazione del manuale di igiene haccp, i corsi di formazione per il personale alimentarista.

Si faccia seguire da un tecnico.

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