Commenti a: Cosa è la DIA Sanitaria semplice e differita? DIA sanitaria Puglia

Di: claudia

claudia — Mon, 17 Jan 2011 09:52:47 +0000

buongiorno!se possibile ho bisogno solo di alcuni chiarimenti.se riesco acquisto un bar caffetteria a torino,quale documentazione devo presentare?oltre al modulo 302 devo presentare la dia semplice o differita?devo consegnarla all’asl o al comune?per l’haccp mi devo rivolgere a un consulente?altre coseimportanti da fare?la ringrazio

Di: » cosa fare per amplirare il bar con attività di pasticceria - Consulenza Alimentare

Fri, 20 Nov 2009 08:17:58 +0000

[...] le macchine ed attrezzature; valutare l’emissione dei fumi prodotti dal forno; presentare la DIA sanitaria all’ASL con richiesta di integrazione di [...]

Di: » La gastronomia come opportunità per il panificio. Cosa fare (prima seconda) - Consulenza Alimentare

Wed, 04 Nov 2009 18:07:31 +0000

[...] vado nello specifico di legge). Per chi vuole aprire un panificio occorre presentare la cosiddetta D.I.A. sanitaria (che non è la DIA edilizia). Bisogna fare attenzione alle dimensioni del laboratorio in quanto [...]

Di: » Denominazione del pane proveniente da precotto e surgelato - Consulenza Alimentare

Wed, 02 Sep 2009 16:15:04 +0000

[...] La normativa vuole che il pane proveniente da precotto e surgelato non solo sia venduto preconfezionato, etichettato a norma e tenuto in scomparti ben distinti dal restante pane, Legge 4 luglio 1967, n. 580, ma indichi “ottenuto da pane parzialmente cotto surgelato”. Secondo la normativa non può fregiarsi della denominazione di “Pane fresco” ( http://www.cesaremartino.it/fippa-un-bollino-bianco-per-il-vero-pane-fresco.php ) Attenzione alle denominazioni mendaci o alla omessa informazione. Per produrre il pane precotto e surgelato, qualora non vi abbia provveduto, occorre fare richiesta di produzione all’ASL mediante la DIA sanitaria [...]