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cosa fare per ampliare il bar con attività di pasticceria



bar con pasticceria

bar con pasticceria

Buongiorno Dott. Martino, le scrivo sperando che lei possa risolvere il mio seguente dubbio: svolgo a Matera un’attività come bar e sono in possesso di autorizzazione alla somministrazione di bevande e alimenti di tipo B. Vorrei poter svolgere, sempre all’interno della mia attività, la produzione di prodotti di pasticceria, quali torte, con annessa vendita al pubblico. Vorrei sapere se con l’autorizzazione in mio possesso è possibile far ciò e poi come dovrei comportarmi nei confronti dell’ASL competente, dato che dovrei aggiungere delle attrezzature oltre a quelle già presenti nel laboratorio. La ringrazio anticipatamente. Cordiali Saluti

Se vuole ampliare la sua attuale attività con una produzione di pasticceria, lo può fare a patto di rispettare le seguenti condizioni: avere un laboratorio sufficientemente grande per poter svolgere l’attività di produzione di pasticceria, arredare il laboratorio con le macchine ed attrezzature; valutare l’emissione dei fumi prodotti dal forno; presentare la DIA sanitaria all’ASL con richiesta di integrazione di produzione.

Per consulenca D.I.A. Sanitaria Lecce e Provincia,

Dott. Cesare Martino info@cesaremartino.it

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