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Diagramma di flusso rosticceria. Manuale haccp rosticceria e paninoteca



Diagramma di flusso per la produzione di rosticceria in un’attività di pizzeria

Il presente diagramma di flusso haccp è rappresentativo per un processo di produzione di articoli di rosticceria. Esso, va comunque adattato ad ogni situazione che può essere diverso da attività ad attività. Il diagramma di flusso va inquadrato all’interno di un manuale HACCP. Il Manuale può essere di tipo ordinario (che prevede tutta una serie di schede da registrare) sia di tipo semplificato (che, invece, non prevede registrazioni).
diagramma di flusso per attività di rosticceria

diagramma di flusso per attività di rosticceria

 

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