Cosa scrivere sui menù per alimenti surgelati
27 maggio 2010 | 
Autore: Dott. Cesare Martino
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salve Dottore, per gentilezza qual’è l’esatta dicitura da inserire nei menù nell’utilizzo di prodotti surgelati per la preparazione di alcuni piatti, per non incorrere a sanzioni pecuniare in caso di visita degli organi competenti? Grazie
salve, per non incorrere nell’accusa di frode nel commercio e relativa sanzione, per avere ingannato il consumatore sulle reali caratteristiche del prodotto consumato, occorre riportare sui menù dei ristoranti la parola “surgelato” o “da alimento surgelato” in corrispndenza del prodotto surgelato. Non conosco norme che dicano quale deve essere la corretta dicitura sui menù; tuttavia credo che lo scopo principale sia di informare correttamente il consumatore.
Il riferimento è il Decreto Legislativo 110/92 sulgli alimenti surgelati e relativa etichettatura
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