Archivi per la categoria ‘pizza’

le scrivo per chiedere un’informazione. Mio zio ha da poco rilevato una pizzeria d’asporto (lombardia) e il vecchio proprietario gli aveva assicurato che non avrebbe avuto bisogno del vecchio REC (pizza d’asporto con bibite come omaggio – no vendita). Ora, e solo ora, il commercialista ha detto che sarebbe fuori legge perchè non ha il REC. Io ho provato a vedere un pò su internet e mi sembra che il vecchio REC non sia più obbligatorio, ma sarebbe necessario un nuovo corso… In più un altr’altra pizzeria d’asporto (sono andato a chiedere informazioni anche a loro) del paese dice che lui non ha nulla e che non gli serve nulla perchè ha fatto mettere sul registro di cassa un tasto relativo alle bibite in omaggio… C’è anche chi dice di mettere solo un distributore automatico di bibite e si è a posto…

Insomma, ognuno dice la sua e io non so a chi credere…
Se potesse chiarirmi un pò le idee le sarei molto grato! Saluti, Vincenzo Leggi il resto di questo articolo »

Aprire unristorante pizzeria cosa fare

Salve Dottore,
Io e mia moglie vorremmo aprire un ristorante/pizzeria a Roma (zona Centocelle).
Le sarei grato se potesse fornirmi al riguardo le prime info di dettaglio su come muovermi per avviare tale attività (in particolar modo riguardo ai corsi professionali che sono/siamo tenuti a seguire).
Esiste inoltre la possibilità di richiedere/ottenere finanziamenti a fondo perduto?
La ringrazio per la sua disponibilità, sperando in una sua risposta.
Cordiali saluti, Gaspare

Gentile Sig. Gaspare, Leggi il resto di questo articolo »

Aiuti a giovani per aprire una pizzeria

Buongiorno Dottore,
leggendo le domande e risposte che Le son state fatte nel sito http://www.cesaremartino.it/permessi-da-chiedere-per-aprire-una-pizzeria-da-asporto.php e per questo motivo ho deciso di contattarla.
Io e il mio ragazzo desideriamo aprire una pizzeria da asporto e nel frattempo sta facendo esperienza come pizzaiolo per imparare il mestiere.
Quello che Le volevo chiedere è:

1) Essendo entrambi giovani (lui 30 io 24 anni), dove possiamo recarci, dopo aver fatto il corso REC, per avere delle agevolazioni per avviare l’attività?
ho sentito parlare di agevolazioni imprenditoria giovanile.

2) Se io ho un contratto a tempo determinato (sperando di non venire licenziata) e lui a chiamata, possono negarci qualcosa oppure non centra niente il lavoro che facciamo adesso?

Sperando di ricevere una Sua risposta,porgo distinti saluti, Sara Leggi il resto di questo articolo »

pizzeria da asporto

La pizzeria da asporto è considerata una attività artigianale e per tale ragione, in teoria, non è richiesto alcun corso o requisito particolare per poterne avviare una. Un artigiano, infatti produce e vende al consumatore finale i suoi prodotti. Una pizzeia da asporto, generalmente può vendere bevande come le birre ed altre bevande analcoliche. Per fare ciò occorre aver conseguito il corso per il commercio di aliemnti presso una associazione di categoria. Per evitare quest’obbligo, potrebbe essre sufficiente installare dei distributori automatici di bevande gestiti da ditte terze e dei quali ne sono anche responsabili. Leggi il resto di questo articolo »

Salve

io dovrei aprire una pizzeria d’asporto ! Volevo sapere un informazione. Per i forni elettrici c’è bisogno di installare una canna fumaria o bisogna solo sporgerlo fuori il tubo come se fosse una caldaia ? Con attesa della risposta le porgo cordiali saluti!

salve,

La canna fumaria è obbligatoria quando vi è la produzione di fumi e vapori prodotti da attrezzature come forni friggitrici e fuochi a fiamma libera ecc. Quindi attività come le pizzerie, ristoranti, gastronomie, griglierie, ecc. la devono obbligatoriamente installare. Spesso sorge il problema dello sbocco della canna fumaria che va fatto sboccare sopra il tetto, ad adeguata altezza, e distante n metri dalle vicine abitazioni. Per sapere quanto deve distare lo sbocco dai vicini edifici, bisogna chiedere al Comune e consultare le ASL di zona. Purtroppo le normative in materia sono estremamente territotializzate.

Per consultare l’argomento su sentenze e normative, cliccare su normative per installare una canna fumaria

Salve ,

mi chiamo Matteo
La contatto per avere un ‘informazione riguardo un’attività commerciale di bar con preparazione di pizze preconfezionate. Il titolare opera il condimento di queste basi di pizza con ingredienti freschi non in un locale separato ma all’inizio del bancone che è lungo circa 5 metri: diciamo che i primi due metri sono dedicati a questo tipo di preparazione.
Non avendo la possibilità di un altro locale dove preparare le pizze, come può essere in regola con la normativa?
La ringrazio anticipatamente

Gentile sig Matteo, Leggi il resto di questo articolo »

Gent.mo Signor Martino,

Devo aprire una pizzeria da asporto artigianale con produzione nel locale, volevo sapere se devo obbligatoriamente cercare un locale con destinazione d’uso artigianale , o posso aprire anche in un locale con destinazione d’uso commerciale. Grazie

Salve,

cerchi pure un locale con destinazione d’uso artigianale.

Aprire pizzeria al taglio

salve mi chiamo Fabrizio e vorrei sapere se ci sono dei prestiti a fondo perduto per apertura pizzeria al taglio… ho 40 anni e sono da 15 anni nel mestiere ho già avuto una pizzeria a Roma nel 1999 venduta perchè sono partito per gli Stati Uniti e Grecia a fare le stagioni. Mi interesserebbe aprire una pizzeria a taglio a Ciampino dove abito ora …..se potrà darmi delle informazioni ne sarei grato distinti saluti Fabrizio Leggi il resto di questo articolo »

Sig. Cesare Martino,

abbiamo aperto in Valle d’Aosta, un’attività di gastronomia artigianale negozio di vendita di alimenti e bevande dove vendiamo anche i prodotti fatti da noi. Abbiamo pensato di realizzare un dehor in uno spazio antistante il nostro negozio dove gli eventuali clienti potesse consumare quello che avevono comprato da noi,senza però fare servizio ai tavoli. Dopo tante peripezie ci hanno acconsentito di realizzare tale dehor, però ora ci hanno detto che non potremmo farlo perchè abbiamo bisogno della licenza di somministrazione bevande (come un bar); quindi le chiedo è vera questa cosa? una gastronomia non può mettere un dehor anche se non fa servizio ai tavoli?

E poi le chiedo: noi come gastronomia possiamo fare la pizza al trancio o può solo farla una panetteria?

Inoltre facciamo anche dolci, tipo torte, crostate ecc…. possiamo produrle o non siamo in regola?

La prego di rispondere a questi quesiti non sò come comportarmi,qui nessuno sa darti delle risposte che ti assicurino. Leggi il resto di questo articolo »

aprire una pizzeria

Gent.mo Dott. Martino,

buongiorno mi permetto di scriver Le per ricevere delle informazioni un po’ più chiare inerenti le agevolazioni che si possono ottenere per l’apertura di nuove attività. imprenditoriali. Nel mio caso una pizzeria con un massimo di 40/50 coperti nella città di Torino, in società con una persona diplomata in una scuola alberghiera. Per quanto riguarda il nostro capitale, possiamo arrivare ad anticipare non più di € 40000 per la gestione. Vorrei pertanto sapere a chi mi posso rivolgere per sapere se esistono degli incentivi per persone come noi che vogliono aprire nuove attività in proprio. RingraziandoLa, porgo cordiali saluti. Leggi il resto di questo articolo »

pizzeria al taglio

Buongiorno Dott. Martino sono gg che leggo le risposte alle tante domande e ritengo siano state molto esaustive e chiare e mi sono convinta a scriverLa. Mi chiamo Luana e sono in procinto di aprire una pizzeria a taglio a Roma, sto notando solo ora che mi trovo impelagata in questa situazione quanto sia dispendioso e dura aprire un attivita’ oggi con tutti questi cavilli burocratici che ostacolano e rallentano una persona a lavorare liberamente comunque era un mio sfogo ma cio’ a cui ero interessata a chiederLe era: il mio architetto mi ha detto in un primo momento che non era necessaria la Dia per l’apertura del mio locale poi dopo un po mi ha chiesto altre 800 euro oltre a quelle previste dal suo originario preventivo perchè si è informato e per aprire necessita della DIA vorrei sapere è cosi oppure no? Poi un altra cosa da chiederle essendo intestataria della ditta individuale quali corsi devo effettuare per essere in regola chi mi dice una cosa e chi un altra volendomi spilare solo soldi.Fin ora ho frequentato il corso REC e ho ottenuto l’attestato poi ho fatto uno on line di formazione per i responsabili dell’industria alimentare e deve arrivarmi in questi gg, cosa devo fare ancora?

Mi hanno detto quello RSPP, CORSO ANTINCENDIO, E PRONTO SOCCORSO sono obbligatori per legge questi ultimi o posso evitarli mi dica lei e poi volevo chiederle se Lei è a Roma cosi da avere un contatto visivo per eventualmente avere un suo preventivo per la contabilità annuale della ditta grazie e a presto Leggi il resto di questo articolo »

Aprire una pizzeria da asporto

Salve mi permetto di scriverle questa mail perchè in un marasma burocratico come quello italiano non riesco ad avere un quadro chiaro dei costi e dei relativi permessi per aprire un attività di pizzeria d’asporto… arrivo al dunque gradirei sapere in maniera chiara e non approssimata una lista dei relativi permessi e documenti da chiedere con i costi e sapere anche il prezzo della sua consulenza… Per quanto riguarda P.I. posso procedere da solo alla apertura se lei mi fornisse delle deludazioni, intendo aprirla in Lecce città, spero di poter ricevere delle buone informazioni perchè è da due settimane che passo da un ufficio all’altro e ricevo ogni santa volta delle notizie differenti…..Le sarei immenzamente grato, sono un ragazzo giovane e non so da dove cominciare …. ringrazio anticipatamente…

Gentile Sig.re Leggi il resto di questo articolo »

l'Angolo della Pizza

Sono Romana Colàs, titolare della pizzeria “L’Angolo della Pizza” a Lecce. In Settembre presi definitivamente la decisione di affrontare l’avventura di una attività in proprio. Con in testa una buona idea (almeno per me) ma con limitate risorse economiche, cominciai a chiedere in giro quali possibilità ci fossero di accedere ad un finanziamento per poter dare corpo alla mia idea. Invitalia è stata la risposta. Per le mie necessità erano sufficienti i 25.000 € del “Prestito d’Onore” Naturalmente mi sono dovuta rivolgere ad un consulente per farmi seguire nell’iter di richiesta di finanziamenti. Non è stato difficilissimo, ma molto articolato. Per l’aspetto sanitario e per superare gli adempimenti burocratici mi è stato consigliato il dott. Cesare Martino. Tutto è andato secondo le mie aspettative, ed in breve tempo ho finalmente aperto la mia pizzeria.

L’Angolo della Pizza propone la “pizza alla pala” da asporto, con impasto tipico della pizza a taglio di Roma (chi ci è stato sa sicuramente la differenza con la pizza classica che si mangia a Lecce).

L’Angolo della Pizza si trova in via C. De Giorgi 3, all’angolo con viale Leopardi (circonvallazione), a Lecce.

Vi aspetto!