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Gastronomia che vende prodotti per celiaci



salve volevo semplicemente sapere se già una persona è in possesso di una gastronomia da esporto e volesse inserire dei prodotti x celiaci cosa deve fare…spero di ricevere vostre notizie cordiali saluti

Gentile. sig ,

Vendere alimenti per celiaci acquistati da terzi autorizzati comporta la presentazione di una DIA sanitaria mediante sportello telematico al SUAP del Comune interessato. Se non ha il corso sab per compravendere alimenti, allora dovrà procurarselo, salvo avere i requisiti acquisiti secondo dlgs 59/2010. Deve considerare anche che l’eventuale produzione in loco può comportare molti requisiti spesso insostenibili come avere un altro vano cucina dedicato esclusivamente alla produzione per celiaci.
Alcune Regioni prevedono la frequenza obbligatoria di un corso per gestione di alimenti per celiaci.

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