Archive for the 'rintracciabilità' Category

maggio 3rd, 2009

 Cos’è il Lotto di produzione

var gaJsHost = ((”https:” == document.location.protocol) ? “https://ssl.” : “http://www.”);document.write(unescape(”%3Cscript src=’” + gaJsHost + “google-analytics.com/ga.js’ type=’text/javascript’%3E%3C/script%3E”));try {var pageTracker = _gat._getTracker(”UA-8666058-1″);pageTracker._trackPageview();} catch(err) {} Cos’è il Lotto di produzionePer lotto si intende un insieme di unità di vendita di una derrata alimentare, prodotte, fabbricate o confezionate [...]


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maggio 1st, 2009

 Tracciabilità e rintracciabilità in un caseificio

Salve,
mi occupo del sistema autocontrollo in un piccolo caseificio, in Calabria.
Vorrei sapere di più sulla gestione semplificata haccp e sulla tracciabilità


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maggio 1st, 2009

 Tracciabilità e rintracciabilità filiera alimentare

DOMANDA: Buongiorno vorrei delle informazioni riguardanti la rintracciabilità dei prodotti. Potrebbe cortesemente consigliarmi come devo organizzarmi per creare dei lotti in un panificio dove vengono venduti pane e tutti i suoi derivanti, biscotti, pasticceria fresca [...]


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  • Dott. Cesare Martino


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    Formazione sanitaria,

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    Consulente per Lecce, Brindisi, Taranto e Bari.

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