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Integrare pasticceria con pizzeria cosa fare?



autorizzazioni pasticceria pizzeria

Pasticceria e pizzeria

Mi scusi,
io e mio marito abbiamo una pizzeria al taglio con apertura estiva.
Poiche’ il locale e’ nostro chiedevamo se fosse compatibile un’attivita ‘ di pasticceria con l’attuale tipo di produzione
Grazie, Serena

Gentile Sig.ra Serena,
può essere compatibile anche una attività di pasticceria con una pizzeria. Ciò molto probabilmente comporterà la necessità di un altro locale o la delimitazione di una zona del laboratorio da destinarsi esclusivamente all’attività di pasticceria. Quindi il laboratorio deve essere sufficientemente grande per accogliere entranbe le attività (salvo diversa opinione dell’ASL locale; opinione da cui dipende l’autorizzazione o meno della nuova attiività).
Per l’aggiunta della pasticceria, occorre presentare una nuova DIA sanitaria all’ASL con planimetria e relazione tecnico descrittiva del nuovo processo produttivo.
A prescindere dal mio parere, frutto di esperienza sul territorio pugliese, consultare l’ASL locale è sempre la scelta migliore onde evitare “sorprese”

2 Comments
    • Gentile Francesco, Può aprire tutte le attività che ha citato. Per il bar occorre il corso spab e la licenza di somministrazione del comune

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