Manuale di autocontrollo HACCP
Avrai il manuale HACCP personalizzato per la tua azienda.
ad € 220,00 Lorde
Quali vantaggi
1) tempi rapidi di consegna
2) manuale facile e comprensibile con le schede di registrazione.
3) assistenza telefonica per spiegazioni e domande
Chiama ora il 329.3512283 oppure Scrivi subito una e-mail a info@cesaremartino.it
Cosa fare per ricevere il manuale HACCP? Leggi di seguito.
Per realizzare un manuale haccp è possibile inviare all mail info@cesaremartino.it le seguenti informazioni:
- Ragione sociale dell’azienda e nominativo del responsabile haccp (es. il Titolare)
- Descrizione della tipologia di azienda, con eventuale vendita o somministrazione di alimenti e bevande, e tipologie di produzioni alimentari (es. gastronomia, produzione di primi piatti, friggitoria, panini, crocchette, ecc.) previsti nella DIA sanitaria.
- Approvvigionamento idrico (acquedotto, o cisterna di accumulo o altro)
- smaltimento reflui (rete fognaria pubblica, vasca di accumulo, sub-irigazione o altro)
- eventuale smaltimento olii con ditta autorizzata
- eventuali smaltimenti di rifiuti spaciali
- descrizione dettagliata dei vani ripostando la destinazione d’uso ( Es. cucina, zona vendita, ecc.), le dimensioni, le attrezzature presenti, altezza dei vani, areazione naturale o forzata. Per i bagni indicarne il numero (per dipendenti e personale)
- Per il mezzo ambulante, descivere marca modello dimensioni attrezzature a bordo, tipologie di attvità prodotte, luogo di ricovero in caso di inattività, ditta di la vaggio mezzo.
Per eventuali informazioni mancanti o per chiarimenti richiamerò al numero di telefono che sarà allegato
La realizzazione del manuale è garantita in 2-3 giorni lavorativi.
La consegna dei file in PDF avverrà dopo l’invio del bonifico bancario di € 220 intestato a Cesare Martino IBAN: IT 80 G 03268 16002 052606140980 Banca Sella Lecce
Manuali HACCP on line in tutta Italia
| Abruzzo: | Chieti, L’Aquila, Pescara, Teramo. |
| Basilicata: | Matera, Potenza. |
| Calabria: | Catanzaro, Cosenza, Crotone, Reggio Calabria, Vibo Valentia. |
| Campania: | Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Salerno. |
| Emilia-Romagna: | Bologna, Ferrara, Forlì-Cesena, Modena, Parma, Piacenza, Ravenna, Reggio Emilia, Rimini. |
| Friuli-Venezia Giulia: | Gorizia, Pordenone, Trieste, Udine. |
| Lazio: | Frosinone, Latina, Rieti, Roma, Viterbo. |
| Liguria: | Genova, Imperia, La Spezia, Savona. |
| Lombardia: | Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mantova, Milano, Monza e della Brianza, Pavia, Sondrio, Varese. |
| Marche: | Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata, Pesaro Urbino. |
| Molise: | Campobasso, Isernia. |
| Piemonte: | Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Verbano Cusio Ossola, Vercelli. |
| Puglia: | Bari, Barletta Andria Trani, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto. |
| Sardegna: | Cagliari, Carbonia-Iglesias, Medio Campidano, Nuoro, Ogliastra, Olbia-Tempio, Oristano, Sassari. |
| Sicilia: | Agrigento, Caltanissetta, Catania, Enna, Messina, Palermo, Ragusa, Siracusa, Trapani. |
| Toscana: | Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa-Carrara, Pisa, Pistoia, Prato, Siena. |
| Trentino-Alto Adige: | Bolzano, Trento. |
| Umbria: | Perugia, Terni. |
| Valle d’Aosta: | Aosta. |
| Veneto: | Belluno, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza. |
DOMANDE E RISPOSTE
DOMANDA: Salve dottor Martino. Devo aprire a Pavia un negozio dove venderò prodotti sfusi e alla spina quindi dal riso ai legumi pasta e vino,detersivi. Ho bisogno del manuale haccp. Io ne posseggo già uno essendo stato titolare per diversi anni di un ristopub-birreria ma penso che ce ne voglia uno differente. Per quanto riguarda il corso, non ricordo più se quando presi l’attività feci io il corso o il mio socio. Per aprire il negozio è sufficiente avere il manuale oppure ho bisogno di trovare l’attestato di partecipazione al corso? Vorrei che mi preparasse il manuale adatto alla mia attività, grazie Nicola
RISPOSTA: Gentile Sig. Nicola,
il manuale HACCP cambia da azienda ad azienda. Non è “reciclabile” nè riproposto a “fotocopia”.
Per preparare il manuale HACCP, mi occorre conoscere:
1 ragione sociale con indirizzo attività e indicare per quale tipologia di attività si è stati autorizzati
2 approvvigionamento idrico (da acqquedotto?)
3 smaltimento reflui (mediante rete idrica pubblica o in cisterna di accumuno??
4 smaltimento rifiuti speciali da parte di ditta specializzata (es. olii di frittura)
5 descrizione dei vari ambienti e delle relative attrezzature presenti (specificare se trattasi di congelatore, vetrina fredda o calda, ecc.) indicare se l’areazione è naturale o con areatore meccanico
6 indicare quali tipologie di alimenti, autorizzati con dia sanitaria, si producono.
Quando parla di corso, intende il corso per il commercio, o il corso per l’ex libretto sanitario? Nel primo caso deve rivolgersi ad associazione di categoria. Nel secondo caso può farlo sia con associazione di categoria, o da casa mediante il corso on line al seguente link
http://www.elearningsicurezza.com/piattaforma/dott–cesare-martino/
Entrambe i corsi sono obbligatori e non vengono sostituiti dal manuale HACCP.
Mi invii quanto le ho richiesto, e poi le indicherò le modalità di pagamento della mia consuelnza.
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