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Per un negozio ambulante serve il corso di somministrazione?



negozio ambulante crepes

negozio ambulante

Salve, vorrei sapere se per aprire un negozio ambulante per la vendita di crepes fatte da me occorra il corso per la somministrazione di alimenti?
Inoltre cambierebbe qualcosa se volessi aggiungere la vendita di bibite non prodotte da me (es. coca cola,fanta, birra, ecc.). Vorrei delucidazioni a riguardo. Non ho ben capito se il corso è necessario in ogni caso decidessi di vendere prodotti alimentari o in quali casi fosse necessario. Nell’attesa di un suo gradito riscontro le porgo cordiali saluti. Francesca

Gentile Sig.ra Francesca,

per produrre e vendere crepes non serve alcun corso di somministrazione; ma se vuole comprare e vendere bevande deve fare lo stesso un corso di per il commercio presso associazione di categoria.
Rimane obbligatorio, prima di aprire, avere anche il corso per alimentaristi (che soctituisce l’ex libretto sanitario) per tutto il personale che lavorerà sulla struttura. Generalmente per i miei clienti effettuo il corso di formazione direttamente in azienda. La mancanza è sanzionata. L’importo della sanzione varia da Regione a Regione.
Poi occorre avere il manuale HACCP di igiene degli alimenti. Anche esso è obbligatorio al momento dell’apertura. In base al D.lgs 193/2007 la sanzione è di 2.000€.
Mi può fare richiesta del manuale di Autocontrollo HACCP Contattandomi ad info@cesaremartino.it o seguendo il link sul manuale on line HACCP

Per richiedere il Manuale HACCP On Line

Dott. Cesare Martino Tecnologo Alimentare

9 Comments
  1. Salve dottore mi chiamo Mauro , volevo chiederle sto per aprire
    una licenza per la vendita di frutta e verdura ambulante. Ora puo dirmi se aver maturato esperienza come frantoiano puo sostiture il corso sab? Perche lavorare al frantoio fa parte del settore alimentare. Grazie in anticipo

  2. buonasera io vorrei aprirmi un attività di ambulante vendita castagne arrostite al momento e più vendita vino acqua , cocca cola ecc. la mia domanda e anche io ho bisogno del hccp ?

  3. Salve,
    Vorrei aprire un commercio ambulante per vendere le crepes vicino alla spiaggia o in piazza e nelle feste locali mi puo’ dire cosa devo fare?
    grazie per la risposta

    • Gentile SIg. Salvatore, L’attività ambulante è gestita dal Comune. Si deve rivolgere li e seguire la trafila burocratica

  4. salve, io ho un’attività ambulante di prodotti alimentari e non, i prodotti alimentari che io vendo nella mia attività sono arachidi e crepes, io non ho un’auto negozio, il mio furgone viene usato solo per il trasporto, la vendita e la preparazione viene effettuata a terra su appositi banchi. Io già sono in possesso della licenza, e avendo un diploma di scuola alberghiera ho anche l’attestato di formazione per addetti alla manipolazione di alimenti (ex libretto sanitario), ora mi anno chiesto di munirmi di un piano di autocontrollo, io le uniche attrezzature che uso per la preparazione sono, una tostatrice per gli arachidi ed una piastra per le crepes, non ho frigoriferi ed altre cose, come devo compilare questo piano di auto controllo? e a chi devo richiedere i moduli da compilare?
    grazie

  5. Salve,
    vorrei sapere come aprire una paninoteca ambulante.
    Ho visto che bisogna andare al SUAP del comune, camera del commercio, inps,
    inail, agenzia entrate(p.iva), bisogna prendere l’attestato haccp( corso con
    esame).
    Ma non so dove cominciare, lei mi saprebbe aiutare?
    Io in questo momento lavoro con contratto di apprendistato ma ho visto sul suo sito che si possono richiedere finanziamenti microimpresa ma se non lavori.
    Giusto? Oppure con questo tipo di contratto si può richiedere oppure mi saprebbe dire altro tipo di finanziamento che posso richiedere.
    Questa attività la vorrei avviare con un mio amico che non lavora.
    Grazie.

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