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SAB PER PREPOSTO. Nominare un preposto per aprire una attività di somministrazione di alimenti



Nominare un preposto col requisito SAB

Salve, avrei bisogno di alcune informazioni in merito al corso sab.

Nello specifico la mia situazione è la seguente: sto per aprire una partita iva per avviare un’attività di vendita al dettaglio di frutta e verdura.
Attualmente non ho ancora iniziato il corso sab poichè non ve ne sono di attivi (ad ogni modo il corso che intendo frequentare ha durata abbastanza lunga).
Vorrei sapere se mio padre, il quale ha già conseguito il requisito professionale molti anni fa (ancora valido), può operare come preposto e quindi possiamo aprire prima che io abbia terminato il corso (per accelerare i tempi poichè abbiamo già localizzato il negozio e a breve verrà stipulato il contratto di affitto).
La ringrazio anticipatamente e spero di avere qualche delucidazione in più.

SALVE,

Dal 14 settembre 2012 le attività di somministrazione e vendita di prodotti alimentari potranno
essere gestite anche da una ditta individuale, attraverso la nomina di un “preposto”. E’ l’effetto principale del decreto legislativo n. 147/2012 pubblicato sulla Gazzetta ufficiale del 30 agosto 2012. Il Decreto, non prevedendo alcuna clausola di adeguamento da parte delle Regioni, è immediatamente applicabile. In particolare con la modifica al comma 5 dell’art. 71, del dlgs 59/2010 è ammessa la possibilità di indicare un soggetto preposto all’attività in possesso dei requisiti di onorabilità anche nel caso dell’impresa individuale. Quanto evidenziato è correlato alla modifica normativa con la quale è stata prevista la possibilità, anche per le imprese individuali, di ricorrere, in alternativa al titolare o al rappresentante legale, ad un’eventuale persona preposta ai fini della dimostrazione dei requisiti professionali.

Quella del preposto è una figura instabile in quanto, sovente succede che abbandonino improvvisamente tale ruolo lasciando l’azienda sprovvista del REQUISITO SAB preposto EX REC con conseguente rischio di sospensione o chiusura dell’attività fino al conseguimento del titolo da parte del titolare o socio dell’azienda.

Dal momento dell’avvio del corso sab ex re in aula fino al conseguimento dell’attestato sab, possono passare alcuni mesi.

Il corso sab ex rec può essere effettuato interamente online ma con il solo esame in sede. Per saperne di più e per iscriversi, clicca su CORSO SAB EX REC ONLINE

15 Comments
  1. Salve,
    Mi hanno chiesto di fare da preposto per un’attività di bar che doveva aprire cita due mesi fa ma così non è stato. A questo punto vorrei rinunciare ad essere il preposto di tale attività, cosa devo fare?

    • Gentile Sig. Francesco.
      Se l’attività non esiste mi chiedo: Lei è il preposto di cosa? Ad ogni modo deve fare riferimento al contratto stipulato ed eventualmente rinunciare al suo incarico mediante raccomandata ai titolari

  2. Salve, dovrei aprire un ristorante pizzeria a nome di mia moglie che non ha l’attestato sab, potrei io fare da preposto avendo lavorato durante gli ultimi 5 anni, più di 2 anni nella ristorazione? L’attività si trova in Sicilia, grazie

  3. Salve io vorrei sapere io ho un lavoro a tempo indeterminato e vorrei fare da preposto a mia moglie che deve aprire un bar .io avendo già un lavoro , se dovessi lavorare anche nel bar posso mettermi come collaboratore famigliare devo pagare anche inps ?

    • Gentile Sig. Marco
      Se ha irequisiti per fare il preposto, allora lo può fare; tuttavia l’aspetto previdenziale e fiscale non sono di mia competenza ma di un commercalista

  4. Buongiorno,
    Vorrei avviare un’attività di gastronomia dove sarei solo socio al 25% di una srl . Avendo diploma in ragioneria conseguito nel 1995 sono esente dal frequentare il corso SAB, è possibile a questo punto essere il preposto dell’attività senza lavorarci direttamente ma essendo solo socio della srl?

  5. Buongiorno devo aprire un bar ma non ho i requisiti . sto assumendo una persona che ha lavorato 5 anni in un bar. . Chiedo secondo lei può farmi da preposto ?Grazie e aspetto una vostra risposta.

    • Gentile Sig. Giuseppe.
      Con un preposto che abbia i requisiti, può aprire subito; ma che succede se poi il preposto decide di andarsene prima di due anni di attività? Sarebbe costretto a chiudere in attesa che lei faccia il corso SAB, oppure assuma un’altro dipendente con il suddetto requisito. Quello che suggerisco in questi casi è di aprire col preposto, se strettamente necessario, e poi fare un corso SAB nel frattempo e mettersi al sicuro. Ribadisco la possibilità di fare il seguente corso sab online

  6. Buongiorno volevo chiederle un informazione. Circa 4 mesi fa ho fatto da preposto per un bar con il patto che avrebbero dovuto poi fare il corso entro i 3 mesi, ora dato che non ottengo né risposte né vedo che stiano frequentando corsi come posso rinunciare ad essere il loro preposto? Grazie in anticipo

    • Gentile Sig.ra Vanessa,
      Non so con quale inquadramento è diventata preposto; ma per ciò che ne so, se ne può andare quanto vuole. Se è assunta, si licenzi, se è in società, bisogna comparire davanti al notaio per comunicare la sua intenzione ed uscire dalla società… oppure consulti un avvocato o un commercialista oppure vada direttamente all’ufficio SUAP del comune dove l’attività è stata aperta. Intanto comunichi ai suoi collaboratori la possibilità di fare l’esame SAB entro un mese dall’iscrizione al seguente link https://www.formazione-online.it/corso/corso-sab-ex-rec-online

  7. Ho lavorato in qualità di cuoco per circa 18 mesi presso diverse aziende e di recente ho aperto un’ attività di bruschetteria (di tipo B) altri servizi senza cucina.
    Per aprire l’attività ho dovuto ricorrere ad un amico che aveva l’ex Rec (sab).
    Pertanto risultano pagati i contributi Inps per oltre 24 mesi, posso evitare l’esame per la somministrazione di bevande ed alimenti.
    Grazie per la risposta.

  8. Buongiorno dott Cesare Martino, avrei bisogno di un informazione. Aprendo un attività con l ausilio di un preposto dovrei x forza assumerlo e averlo presente nel locale durante l orario d attività o può anche nn essere presente? In alternativa esiste qualche corse SAB online con esame in sardegna? Grazie.

    • Gentile Sig. Nicola,
      il preposto va sicuramente inquadrato in qualche modo come socio o assumendolo o altro (chieda al commercialista o allo sportello SUAP del Comune ove aprirebbe). Se interessato a conoscere la sede d’esame al corso sab, clicchi su corso sab online

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