Quali sanzioni che potrebbero essere comminate ad un commeriante di alimenti?

Quali sanzioni si rischiano?

Sanzioni ASL per carenze igienico sanitarie

Gentile Dr. Martino, mi sono imbattuto nel suo sito ed ho trovato la sua email.
Le scrivo per avere un’informazione circa eventuali sanzioni che potrebbero
occorrere ad un esercizio commerciale di un mio amico, in basilicata.

In pratica, una delle sue lavoratrici non aveva l’attestato di un corso di
addestramento-formazione (non ho capito bene se si riferisse a qualcosa
dell’haccp). Inoltre, c’è un complesso di tubi in soffitto che non è
compatibile con i requisiti igienici sicchè la asl ha chiesto di apportare
delle modifiche, cose che saranno subito effettuate.

Le chiedo dunque se il titolare dell’esercizio commerciale rischia qualcosa.

Cordialmente
Andrea. Continue reading

Come aprire una pasticceria o panificio a Lecce, Brindisi, Taranto o Bari?

Da quando c’è stata la liberizzazione del commercio, ora è possibile aprire un panificio, una pasticceria, un ristorante,  un bar, ecc. senza alcun problema (salvo diverse disposizioni comunali). Per aprire un’attività, se si hanno i requisiti morali, occorre costituire una ditta o società, arredare a norma un locale in affitto o di proprietà che sia stato riconosciuto agibile e presentare la DIA sanitaria presso l’ASL della propria zona.

Dott. Cesare Martino, presentazione DIA sanitaria per Lecce, Brindisi e Taranto.

Per informazioni chiama il 329.35 122 83 – info@cesaremartino.it

Normative sanitarie ASL da rispettare per aprire una gastronomia da asporto

aprire una gastronomia

Egregio Dott. re Martino,
la contatto per avere alcune informazioni in merito all’apertura di una gastronomia.
Si dispone di un ambiente di circa 36 mq ancora da ripartire.
Quali sano le norme che bisogna rispettare per essere in regola per l’apertura di tale attività?
Quanto deve essere grande l’angolo vendita? Quanto un bagno e l’antibagno? E quanto il laboratorio?
Attualmente esistono dei contributi a fondo perduto a cui poter accedere?
Certo di una pronta risposta si porgono cordiali saluti.
Ivan Continue reading

Cosa è il franchising

attività in franchising

Aprire una attività in franchising

 

Il franchising o affiliazione commerciale è una forma di collaborazione tra imprese finalizzata alla distribuzione di prodotti e servizi.
In sostanza, il franchising prevede che un’impresa (denominata franchisor o affiliante), proprietaria di una formula distributiva e di una propria marca, concede ad un’altra impresa (deno- minata franchisee o affiliato) di entrare a far parte della propria rete di distribuzione utilizzando la stessa marca in cambio del versamento di un corrispettivo. Continue reading