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Quali requisiti avere per fare somministrazione in un panificio?



servizio ai tavoli in un panificio

Somministrazione in un panificio

Buongiorno… vorrei un chiarimento. La mia ragazza ha una piccolo panificio dove preparano anche focacce, pizze,rustici… e non vende bevande. Oggi la sua famiglia vorrebbe ampliare il locale mettendo una decina di tavolini e il frigo con le bevande. Vorrei sapere se c’è bisogno del corso per somministrazione alimenti e bevande, chi lo deve sostenere solo il titolare o tutti i dipendenti, e se non facendo servizio ai tavolini è necessario comunque. La ringrazio in anticipo, dalle mie parti non sono molto esaustivi.
Buona giornata

Per l’attività di somministrazione solo il socio amministratore deve avere i requisiti professionali necessari; ovvero il corso sab di somministrazione alimenti e bevande (altrimenti conosciuto come corso rec). Le attività di somministrazione devono avere anche i bagni per i clienti (generalmente 2 divisi per sesso/handicappati). L’unico modo per ovviare all’obbligo dei bagni, è quello di non effettuare servizio ai tavoli. Oltre a ciò, dovrebbe predisporre piani di appoggio che si discostano per tipologia alla ristorazione classica (N.B. non sempre e non in tutte le zone d’Italia ciò è sufficiente per Bypassare la necessità di dotarsi di licenza di somministrazione e relativi bagni). Suggerisco sempre di informarsi presso l’ufficio di Igiene dell’ASL e presso l’ufficio Annona del Comune.
Con il recente decreto legislativo n. 147/2012, le licenze di somministrazione sono state definitivamente e completamente liberalizzate Leggi Articolo

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