Quali requisiti occorrono per aprire una gastronomia
27 agosto 2010 | 
Autore: Dott. Cesare Martino
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Gastronomia
Buonasera, mia moglie vorrebbe aprire una attivita di gastronomia in un comune nei pressi di Como ma è armata solo di ottime conoscenze culinarie (ha anche un attestato di partecipazione e frequenza di un corso di cucina) e nullaltro.
Di cosa avrebbe ultreriormente bisogno?? Considerando che il locale per l’eventuale esercizio della attivita’ sarebbe gia disponibile e sicuramente è a norma, cosa altro dovremmo fare per avere la possibilità di aprire tale attivita’??
Per aprire una gastronomia, non occorrono particolari requisiti personali, a maggior ragione se non deve fare richiesta di finanziamenti per ricevere denaro a fondo perduto. Quindi niente licenze, niente esperienze particolari od iscrizioni ad albi artigiani. Una volta che il locale è stato reso a norma ed attrezzato, deve presentare la DIA sanitaria presso l’asl della sua zona. Si informi presso gli uffici asl reparto SIAN. Se intende vendere alimenti acquistati da altri produttori o rivenditori, deve frequentare un corso apposito che viene erogato da associazioni di categorie come Confesercenti, confcommercio, unimpresa, ecc. Si informi presso tali associazioni.
Per consulenza…Dott. Cesare Martino
329 3512283 info@cesaremartino.it
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