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Quanto vale un ristorante con licenza di somministrazione?



Licenza per Ristorante

Licenza per Ristorante

Buon giorno, vorrei sapere come si determina il valore commerciale dell’avviamento di un ristorante (la vecchia licenza); faccio un esempio: il fatturato annuo si aggira sui 90mila euro, pero’ il locale e’ situato in una localita’ montana ed e’ un po obsoleto (circa20 anni) per quanto riguarda  gli arredi ecc….

Per stabilire il valore di un ristorante oltre a considerare il fatturato, si considerava anche il valore legato alla licenza di somministrazione. Da quando è in vigore il decreto Bersani sulla liberalizzazione delle attività commerciali ed artigianali, ora è possibile aprire (in teoria) un ristorante senza questo genere di licenze. Questo fatto svaluta di molto il valore complessivo di un’attività che godeva di questo “privilegio”. Se il ristorante è vecchio e le attrezzature sono obsolete; se gli impianti non sono più a norma; se non si rispettano più i nuovi requisiti igienico sanitari e quindi sono necessari pesanti interventi di ristrutturazione: quanto può valere questa attività? Dipende da quanto Lei è disposto a spendere.

N.B. Non tutti i Comuni hanno ancore recepito con delibera tale Decreto; pertanto consiglio di prendere informazioni presso il proprio Comune.

Non sarebbe più conveniente aprire un ristorante nuovo?

8 Comments
  1. Salve,
    per quanto concerne il comune di Teramo, in centro storico come si sta muovendo la situazione in materia di liberalizzazione licenza bar? Io ero in procinto di acquistare ma ora sono in dubbio…
    Grazie mille

  2. In relazione alla Sua ultima nota ed alla legge Bersani, le risulta che il comune di Lecce ha deliberato per il libero esercizio ? Se no ha idea del valore delle licenze di tipo A e B ?
    Grazie

    • Non mi risulta che il comune di Lecce abbia deliberato in tal senso! Il valore della licenza è impossibile da stimare in via generale, in quanto è un valore che dipende datanti fattori, compreso il posizionamento della struttura, il volume di affari, ecc. il valore di una licenza la stabilisce chi la vende: prendere o lasciare. Si informi di persona presso il Comune di Lecce se vi è disponibilità di licnze ed in quali zone, e se è in contiere la liberalizzazione del settore.

  3. vorei sapere che valove hanno le licenze di tipo A e B,rilasciate dal comune di Chieti,le vorrei vendere e non so che a che prezzo..grazie

    • I prezzi delle licanze, in particolare della sua zona, non li conosco. La informo che di fatto le licenze sono state abolite dal decreto Bersani. Le sue lincenze possono avere un valore, solo se il comune di Chieti non ha deliberato per li libero esercizion delle atività A e B; Viceversa non varrebbero niente.

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