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Il REC si può Prestare? Si può avere il preposto bar in ditta individuale?



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Il requisito REC, ovvero il requisito SAB, è un titolo che si consegue dopo un corso di formazione oppure dopo un periodo di lavoro di 2 anni negli ultimi 5 in una azienda alimentare (livello minimo 4) oppure per meriti scolastici (scuola alberghiera o diploma o laurea nel cui programma di studio sia presente la materia di merceologia).

Se non si possiede il REC allora si può ricorre ad una figura esterna che può prestare il requisito rec chiamata Preposto. Il “preposto rec” Presta il suo titolo rec al servizio dell’azienda ove sarà socio della stessa. In altre situazioni il preposto può essere il dipendente e prestare il rec in una ditta individuale. Il preposto può affittare il requisito sab in cambio di denaro. N.b. quando il preposto sab viene licenziato dalla ditta individuale o qualora dovesse andare via o qualora il preposto  “rimuovesse la sua firma” dalla SCIA, il titolare, non avendo più i requisiti per restare aperto, deve chiudere l’attività e conseguire subito il rec tramite un apposito CORSO REC (ex rec o meglio: corso sab, dove sab sta per somministrazione alimenti bevande).

Preposto rec Rischi che si corrono? Nominare un preposto sab è possibile ma può non essere una scelta vincente in quanto il preposto può abbandonare l’attività in qualunque momento voglia. Se da un lato il preposto sab consente di aprire subito, dall’altre questa opportunità va sfruttata dal titolare per provvedere a conseguire il prima possibile ed in prima persona il requisito REC e fare a meno del preposto.

Il preposto rec costa anche soldi all’azienda in quanto viene concesso in cambio di una corrispettivo. Una sorta di “affitto preposto rec”. Economicamente lo ritengo poco vantaggioso in quanto un corso rec costa dalle 500 alle 800 €  circa. Fatta tale spesa il titolare diviene subito indipendente dal preposto.

Per i corsi REC in aula ci vogliono diversi mesi (tra attesa di avvio corso, corso in aula ed attesa della convocazione per l’esame finale)

IL CORSO REC ONLINE consente di fare l’ESAME REC ETRO UN MESE dall’iscrizione.

ESAME 4 MAGGIO 2018 (data da confermare).

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