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Requisiti del corriere esterno per trasporto pane



corriere per trasporto pane

corriere esterno per trasporto pane

Salve,
ci affidiamo per la distribuzione dei ns. prodotti da forno ad una società che funge
da corriere, mi può dire quali caratteristiche e quali autorizzazione il corriere deve avere.
Esistono obblighi anche da parte degli autisti, tesserino sanitario etc?
Grazie per l’attenzione

Salve,
il mezzo di trasporto deve essere autorizzato dall’asl con comunicazione apposita denominata DIA sanitaria. Si accerti che il corriere si sia attrezzato in merito. Il mezzo deve essere risvestito internamente con materiale liscio, atossico, lavabile e disinfettabile, oltre al fatto che deve essere tenuto pulito. Una certificazione di idoneità dei materiali da parte dell’azienda che ha realizzato il rivestimento è la soluzione migliore.
Aggiungo che il pane và trasportato in contenitori chiusi che preservino dalla contaminazione.
A mio avviso il conducente del mezzo in questione dovrebbe essere nunito anche di attestato HACCP valido; mentre il mezzo di trasporto dovrebbe viaggiare con un Manuale haccp.

Questi requisiti valgono anche per chi il pane se lo trasporta da sè.