Tondelli di segatura pressati per forno a legna
15 maggio 2010 | 
Autore: Dott. Cesare Martino
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legna per forno
Vorrei sapere se si può utizzare in un forno a legna di un panificio, al posto di legna di quercia o faggio o altri tipi di legna non resinosa, tondelli di segatura pressati.
utilizzare tondelli di segatura, secondo me, non costituisce alcun problema. L’importante è che la segatura provenga da legno non trattato con sostanze chimiche. Suggerirei di farsi rilasciare un certificato o una dichiarazione sulla “bontà” di quanto acquistato. O che il legno può essere impiegato anche per l’alimentazione di forni per produzioni di pane.
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