A quanto ammonta la sanzione asl per la mancanza del piano di analisi degli alimenti?

gli alimenti contenenti uova, i gelati, le carni, ecc. vanno analizzati secondo un piano di analisi secondo il reg ce n. 2073 2005. Sono previste multe e sanzioni di 2000€

Analisi alimenti
Analisi alimenti

Salve,

ho prodotto un manuale di autocontrollo per una pasticceria. Nella documentazione è stato dimenticato di inserire un piano di analisi  microbilogiche come da reg 2073/05. L’asl ha contestato tale manuale con ammenda di 2600 €. Cosa posso fare?
Grazie per la cortesia. Cristian

Gentile SIg. Cristian,
il Dlgs 193/2007 parla chiaro. L’assenza di tale procedura implica la sanzione di 2000 €.
La pasticceria tratta alimenti a base di uova come la crema pasticcera, e per tale motivo va previsto un piano di analisi ai sensi del REG CE 2073/05 e successive modifiche ed intergrazioni.
Presso l’ufficio del contenzioso della sua provincia, potrà richiedere il pagamento della metà di quanto contestato.
Non le consiglio di fare ricorso, perderebbe di certo.

 

CONSULENTE HACCP PER LECCE E PROVINCIA. TEL: 3293512283

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *