Per aprire una friggitoria ci vuole il corso ex rec?

quali corsi occorrono? ex rec?

Aprire una friggitoria

buon giorno scusi volevo un informazione perchè non ho molto chiaro alcune cose. Vorrei aprire una friggittoria con rosticceria e gelateria a Modena. La usl mi a detto che loro guardano solo la pratica del negozio e che per le normative devo chiedere al comune. volevo sapere se io non ho il diploma alberghiera posso aprire l’attività. Il comune mi hanno dette che se faccio la vendita di polli arrosto, cotolette e prodotti all interno del laboratorio devo avere l ex rec, e vero? e invece se prendo prodotti solo da cuocere di un’altra ditta posso aprire senza il corso ex rec, premettiamo che ho lavorato 7 anni nella vendita a banco di pescheria e cottura degli alimenti ma diciamo che sono 3 anni che sono disoccupata e valido per non dovere svolgere il corso fini all’ anno scorso ho chiesto al comune avevo i requisiti per aprire senza dover fare il corso ex rec, se io dovessi fare del fritto di pesce e baccalà in pastella all’interno del locale e manipolazione e ci vuole il corso? grazie Sara

 

Gentile sig.ra Sara, Continue reading