Aprire un Bed&Breakfast in città: le Urban House

Aprire un b&b

Aprire un Bed&Breakfast in città: le Urban House
Ormai è assodato…questo è uno dei periodi più disastrosi dal punto di vista socio-economico; non si sente parlare di altro ed il ritornello inizia ad essere banale oltre che stucchevole.
Il nostro paese possiede tante risorse, tante delle quali mal gestite ed i difetti di carattere civile-sociale che ci caratterizzano di certo non aiutano a migliorare la situazione. Ci viene però riconosciuto un grande pregio: siamo dinamici, reagiamo, ci ingegnamo….è così, e la storia lo può raccontare, portando numerosi esempi di quando e come questo sia accaduto. Continue reading

Bando Regione Puglia. 25000 euro 75% a fondo perduto per attività commerciali

Bando regionale con incentivi del 70% su un importo di 25000€ per attività commerciali già esistenti in Puglia. Leggi come!

BANDO COMMERCIO
Interventi a favore delle PMI nel settore del commercio.
Premessa
Il bando tende a raggiungere le finalità di riqualificazione e rivitalizzazione del sistema distributivo con particolare riferimento ai centri storici e alle zone urbane a tradizionale vocazione commerciale ivi compresi i mercati su aree pubbliche quali centri commerciali naturali per il recupero e la valorizzazione dei mercati rionali e delle aree attrezzate per lo svolgimento di attività commerciali.
Il bando è coerente con i principi del programma attuativo regionale di cui alla DGR 2151/2008. Potranno, pertanto, essere utilizzate anche le risorse assegnate alla Regione Puglia ai sensi della delibera CIPE 100/98 come modificata dalla 125/2007.
RISORSE DISPONIBILI

€ 6.579.387,24 di cui € 1.000.000,00 riservati a interventi presentati da associazioni di via o strada;
SOGGETTI BENEFICIARI Continue reading

Produrre pasta fresca in un ristorante. Cosa fare?

si può produrre pasta fresca in un ristorante?

Pasta fresca in un ristorante

Buon giorno Dott. Cesare Martino, avrei urgente bisogno di sapere se semplicemente nei ristoranti è possibile produrre la pasta fresca…..RAVIOLI ANGNOLOTTI TORTELLI TAGLIATELLE ECC ECC….
Ovviamente in piccole quantità e se si può….l’abbattitore di temperatura può servire dopo la preparazione???
Cioè in sostanza per poter fare una produzione propria come bisogna comportarsi??
In oltre ci tengo a sottolineare che nel ristorante dove lavoro attualmente vi è uno spazio lontano dalla cucina che è dibito alla produzione del freddo (pasticceria) estremamente asettico (molto pulito) diciamo che potrebbe essere utilizzato come laboratorio? Io la ringrazio anticipatamente. Distinti saluti…

Salve,
L’aggiunta di una nuova produzione in una attività già esistente, comporta la necessità di individuare uno Continue reading

Per il commercio elettronico serve il manuale haccp ed il corso haccp?

commercio elettronico. Serve il manuale hacco ed il corso sab?

E-commerce e haccp

ho intenzione di aprire un’attività di commercio elettronico di prodotti alimentari (nello specifico prodotti già confezionati) e vorrei sapere se devo frequentare un corso HACCP e se ho l’obbligo di redigere il manuale di autocontrollo per eventuali controlli della ASL. Eventualmente quali sono i costi di una sua consulenza?
La ringrazio in anticipo, Gessica

Gentile Sig.ra Gessica,

Il corso haccp per personale alimentarista viene normato da Regione a Regione e per tale ragione non posso dirle con certezza se deve fare o meno il coso haccp. Continue reading