Posso usare un ufficio come deposito alimentare?

requisiti sanitari deposito magazzino

Requisiti sanitari per un deposito - magazzino

Salve dr. Martino.

Volevo sapere quali disposizioni sanitarie bisogna seguire per deposito di integratori alimentari sigillati.
Sto per aprire un sito e-commerce per la vendita di integratori alimentari e ho bisogno di un magazzino per contenere questi prodotti.
Avrei a disposizione una stanza in ufficio da utilizzare come deposito. Secondo lei è fattibile? Ovviamente pavimenti e pareti sono impermeabili e lavabili.
Se non è fattibile le chiedo se affittare un negozietto e utilizzarlo come magazzino sia possibile? E vorrei sapere se le norme igienico sanitarie sono le stesse della somministrazione di alimenti. E cioè: bagno e antibagno areato con lavabo con comandi non azionabili manualmente, porta dell’antibagno con molla per chiusura automatica e superfici facilmente lavabili in tutto il locale? Grazie, Luca

 

Gentile SIg. Luca,
Oltre ai requisiti sanitari per un magazzino Continue reading

Consumo di birra in un Beershop. Quando si può fare?

birra in mescita in un negozio di birra

Birra in un beer shop

Buongiorno Dottore,
vorrei porgerle una semplice domanda: in un beershop (che vende birre in bottiglia, senza somministrazione) è possibile allestire il locale con dei divanetti e tavolini? i clienti possono consumare all’interno del locale senza che vengano serviti? o in questo caso si parla comunque di somministrazione? grazie mille, Sonia

Gentile Sig.ra Sonia,
Le dò una buona notizia!!! Continue reading

Lotto di produzine, come determinare la freschezza di un alimento in scadenza?

lotto e freschezza

lotto degli alimenti

EGREGIO SIG. CESARE MARTINO
SONO UN CONSUMATORE CURIOSO DI SAPERE COME SI LEGGE IL LOTTO DI PRODUZIONE DI UN PRODOTTO CON LO SCOPO DI POTER CAPIRE LA FRESCHEZZA DEL PRODOTTO AL FINE DI SAPER SCEGLIERE ANCHE IL VALUTAR BENE SE  APPROFITTARE DI ALCUNE OFFERTE DEI SUPERMERCATI I QUALI METTONO IN MOSTRA  PRODOTTI PROSSIMI ALLA SCADENZA CHE IO COMPRO REGOLARMENTE APPROFITTANDO  DELLE OFFERTE.
RESTO IN ATTESA DI UNA VOSTRA NELL’ATTESA PORGO CORDIALI SALUTI, SAVERIO

Gentile Sig. Saverio,

Il lotto di produzione è definito e regolamentato nel d.lgs 109 del Continue reading

Quali requisiti avere per fare somministrazione in un panificio?

servizio ai tavoli in un panificio

Somministrazione in un panificio

Buongiorno… vorrei un chiarimento. La mia ragazza ha una piccolo panificio dove preparano anche focacce, pizze,rustici… e non vende bevande. Oggi la sua famiglia vorrebbe ampliare il locale mettendo una decina di tavolini e il frigo con le bevande. Vorrei sapere se c’è bisogno del corso per somministrazione alimenti e bevande, chi lo deve sostenere solo il titolare o tutti i dipendenti, e se non facendo servizio ai tavolini è necessario comunque. La ringrazio in anticipo, dalle mie parti non sono molto esaustivi.
Buona giornata

Per l’attività di somministrazione solo il socio amministratore deve avere i requisiti professionali necessari; Continue reading

d.lgs 147 2012 liberalizzazione delle licenze di somministrazione

licenza rec liberalizzata

Liberalizzazione delle licenze di somministrazione

dottore buon giorno, mi scusi se la interpello ma mi e’ successa una cosa strana: mi chiamo Angelo e sono il titolare e proprietario di una enoteca ristorante enoteca che prima gestivo con la mia ex compagna, poi le cose sono cambiate e nel febbraio 2010 ho aperto una partita iva come ditta individuale. Per quanto riguarda la licenza per la somministrazione di alimenti e bevande la mia ex, allora amministratrice della societa’ nonche’ in possesso della licenza in esame mi ha lasciato una dichiarazione che affermava la mia posizione di lavoro all’interno dell’azienda per 5 anni, per quanto riguarda la licenza comunale, dopo aver rilevato le quote della vecchia societa’ mi sono recato al comune facendo presente il subentro. Il comune mi ha mandato al suap di competenza i quali hanno detto che stava tutto in ordine. Adesso dopo tanti sacrifici il Sindaco mi ha contestato la licenza. mi puo’ dire per favore come muovermi visto che ho a che fare con delle persone ignoranti la ringrazio .stima angelo

Gentile Sig. Angelo,

Le dico subito che può stare tranquillo per l’ottenimento della licenza di somministrazione in quanto Continue reading