Negozio per intolleranze alimentari. Quali certificati servono?

Aprire un negozio per intolleranti

Buongiorno Dott. Cesare Martino,
mi chimo Sara, vorrei aprire un negozio per intolleranze alimentari e vorrei chiederle gentilmente quali certificati mi occorrono e se devo sostenere dei corsi di formazione. La ringrazio anticipatamente.

 

Gentile Sig.ra Sara
per aprire un negozio, occorre che abbia il corso Leggi tutto “Negozio per intolleranze alimentari. Quali certificati servono?”

Richiesta di parere. Produzioni promiscue in panificio per celiaci

Richiesta di un parere. non è possibile produrre pane normale e per celiaci nello stesso ambiente a causa delle inevitabili contaminazioni

Pane per celiaci
Pane per celiaci

Gentile Dr Martino
sono un medico dipendente AUSL., Le chiedo il parere circa l’idoneità alla produzione artigianale di pane senza glutine in laboratori (panifici) con produzioni promiscue: con e senza glutine le cui lavorazioni sono separate solo in senso temporale., E’ possibile in tali ambienti di difficile sanificazione per lo spolvero di farine, assicurare l’assenza di contaminazione di glutine in prodotti per celiaci?, Quali potrebbero essere i comportamenti dei medici dell’igiene degli alimenti AUSL per il controllo e prevenzione della contaminazione?, La ringrazio, I migliori Saluti,
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Bisogna fare dei corsi per aprire un laboratorio artigianale di pasta fresca per celiaci?

corsi per aprire un loboratorio artigianale per pasta fresca per celiaci non sono obbligatori i corsi speciali per produrre alimenti per celiaci. Si possono richiedere i finanziamenti a fondo perduto

pasta fresca per celiaci
pasta fresca per celiaci

Salve, cercando informazioni su internet mi sono imbattuta nel suo blog e approfitterei della Sua gentilezza per chiederLe qualche informazione. Intanto Le mando qualche informazione, sono una ragazza di 34 anni, sono grafica pubblicitaria freelance e abito in Piemonte, mi interesserebbe aprire un piccolo laboratorio artigianale di pasta fresca per celiaci (in società con una mia amica), il mio obiettivo sarebbe di produrre pasta fresca da distribuire in alcuni ristoranti e da vendere al privato. È possibile ottenere dei finanziamenti a fondo perduto? Siccome la mia sarebbe una piccola impresa femminile, ci sono delle agevolazioni in merito? Bisogna fare dei corsi, visto che si producono prodotti alimentari? La ringrazio ancora per la disponibilità.Marcella


Gentile Sig.ra Marcella, Leggi tutto “Bisogna fare dei corsi per aprire un laboratorio artigianale di pasta fresca per celiaci?”