CORSO SAB AGRIGENTO ONLINE CORSO REC ABRIGENTO ONLINE

CORSO SAB AGRIGENTO ONLINE. STUDI 100% ONLINE

ESAME SAB 22 GENNAIO 2019

CORSO REC AGRIGENTO

Costo € 510

Le lezioni iniziano Subito, appena ti iscrivi! Acconto all’iscrizione ed il saldo il giorno dell’esame.

CORSO REC AGRIGENTO ONLINE valido in provincia di AGRIGENTO.

 

PER ISCRIVERTI
via mail e richiedere il modulo di iscrizione contatta il al 380.3583590 dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 16.00 alle 19.00 esclusi Sabato, Domenica e festivi.

Corso abilitante PER SOMMINISTRAZIONE E COMMERCIO DI ALIMENTI E BEVANDE AGRIGENTO con attestato valido in tutte le regioni italiane

Il CORSO EX REC AGRIGENTO online, è indispensabile per aprire un bar un ristorante ed una attività di commercio di alimenti e bevande ai sensi del D.LGS 59/2010. Anche le pizzerie da asporto che vogliono vendere bevande, hanno necessità del corso ex rec.


PER ISCRIVERTI

via mail e richiedere il modulo di iscrizione contatta il al 380.3583590  dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 16.00 alle 19.00 escluso Sabato, Domenica e festivi

PROGRAMMA MINISTRERIALE DEL CORSO SAB ONLINE

LEGISLAZIONE FISCALE
MARKETING E MERCATO: NOZIONI GENERALI
DIRITTO COSTITUZIONALE, CIVILE E COMMERCIALE
L’AMMINISTRAZIONE AZIENDALE
NORMATIVA PER LA VENDITA DI BEVANDE ALCOLICHE
NORMATIVA SULL’ETICHETTATURA, LA DENOMINAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE E LA PUBBLICITÀ DEI PREZZI
RESPONSABILITÀ CIVILI, PENALI ED AMMINISTRATIVE RELATIVE AL COMMERCIO DI ALIMENTI E BEVANDE
SALUTE E SICUREZZA SUL LAVORO
NORMATIVA SULL’IGIENE DEI PRODOTTI ALIMENTARI

Legislazione vigente: Reg. Ce 852/04 – Reg. Ce 853/04
Nuovo sistema autorizzativo delle imprese alimentari: DIA igienico sanitaria
Requisiti degli ambienti e attrezzature
Requisiti servizi igienici
Requisiti del personale
Controllo degli infestanti in una impresa alimentare
Trattamento dei rifiuti ed approvvigionamento idrico
Requisiti igienico sanitari applicabili agli alimenti
Sistema HACCP ed autocontrollo aziendale
Rintracciabilità degli alimenti
Trasporto dei prodotti alimentari
Tecniche di Conservazione

sab ex rec AGRIGENTO per aprire: Ristorante, pizzeria, market, alimentare, fruttivendolo, fast-food, paninoteca, ambulante, negozio ambulante, Corso sab ex rec per aprire: Bar, caffetteria, panetteria, negozio di frutta e Verdura, macelleria, pescheria, tavola calda, vineria, enoteca, Corso sab ex rec per aprire: B&B, vendita di integratori alimentari, commercio elettronico, vendita alimenti per animali, pub, birreria, griglieria, spaghetteria, furgoncino ambulante, paninoteca ambulante, Corso sab ex rec per aprire: chiosco, distributori automatici, trattoria, osteria, salumeria, panificio*, gastronomia*, gelateria*, pasta fresca*, pasticceria* focacceria, Corso sab ex rec per aprire: una pizza al taglio*, Yogurteria*, friggitoria, creperia*, kebabberia, kebab, piadineria, vendita alcolici, vendita superalcolici, commercio elettronico

Indicazione degli allergeni in etichetta e nei menù

Allergeni negli alimenti

Allergeni negli alimenti

Il 13 dicembre 2014 entra in vigore un nuovo obbligo per tutte le aziende alimentari: l’indicazione in etichetta e nei menù della presenza di allergeni. Tale obbligo è stabilito dal regolamento CE 1169/2011 in materia di etichettatura degli alimenti.

La novità sta nel fatto che anche le piccole attività commerciali ed artigianali come i bar, ristoranti, pizzerie, e qualunque attività che venda al pubblico alimenti sfusi o prodotti in loco, devono EVIDENZIARE  nell’elenco degli ingredienti la presenza di allergeni. Ancora non non sono state date indicazioni di come tali allergeni vadano evidenziati.

Ho sviluppato varie ipotesi di come vadano evidenziati gli allergeni in etichetta e nei menù. Continue reading

CATERING E BANQUETING PRESSO PRIVATI, CHE FARE?

Salve,

ho un agenzia di organizzazione eventi e una mia cliente mi ha chiesto di organizzare un compleanno a casa sua occupandomi anche della parte ristorativa. Mi chiedevo però se fossero necessari dei permessi per la somministrazione di cibi e bevande oppure no e come fare ad ottenerli. E nel caso servissero, se una volta presi possono essere utilizzati anche per somministrare cibo e bevande invece che in casa di privati in sale o location che il cliente affitterebbe per l’evento, come fosse un’azienda di banqueting praticamente.

La ringrazio anticipatamente per la disponibilità

Salve,
per fare servizio catering o banqueting presso il domicilio di privati e non, è necessario che tale attività sia prevista nella DIA sanitara.

Per fare anche servizio ai tavoli con camerieri, è necessario che l’attività abbia licenza di somministrazione e che il titolare, amministratore o preposto di una società, abbia il corso sab ex rec. Continue reading

Si possono riscaldare panini e pizze in un bar senza canna fumaria?

Riscaldare panini e pizze in un bar

Riscaldare panini e pizze in un bar

Gentile Dott,
in un bar con laboratorio di gastronomia fredda, posso vendere porzioni di lasagne fornitemi già cotte da una ditta esterna?
Posso scaldare, farcire con prodotti freddi e vendere pizze precotte pur non avendo la canna fumaria?
Secondo lei un locale di 80 mq a Roma potrebbe soddisfare questi quesiti.
Grazie infinitamente per la sua disponibilità. Gaetano

Gentile Sig. Gaetano,

In teoria una attività di bar senza laboratorio nè canna fumaria, potrebbe vendere  e somministrare qualsiasi alimento, purchè prodotto da altri fornitori autorizzati. Continue reading

Una pizzeria da asporto può attrezzare un gazebo esterno per il consumo?

Spettabile Dottore Martino, Buon Pomeriggio,

Sono in Sicilia precisamente in provincia di  Trapani. Volevo sapere gentilmente una delucidazione riguardo una pizzeria d’asporto dichiarata così anche nell’insegna. Ora però il proprietario della pizzeria vuole attrezzare il suolo pubblico quindi il marciapiede con palchetto, gazebo, tavoli e sedie inoltre a 30 cm dal mio muro di propiretà. Può aprirlo oppure no ?

La ringrazio sin d’ora per la sua disponibilità e per la sua cortesia dimostrata. Le invio i miei distinti saluti.

Salve,

punto 1 – Allo stato attuale le attività di solo asporto Continue reading