Aprire un chiosco con distributori automatici normative da seguire

Commercio di alimenti con distributori automatici

salve, sto aprendo un chiosco con due distributori automatici di snack e bevande, e uno di caffè, nella provincia di teramo. Le sarei grato se mi potrebbe indicare quali normative sanitarie devo seguire e se dovrò fare un piccolo magazzino quali caratteristiche deve presentare, e per il trasporto di merci confezionate senza controllo di temperatura, che tipo di mezzo avrei bisognio, grazie

 

Salve,
Per la normativa sul commercio, deve fare riferimento Continue reading

Vendere gelati e frutta in pezzi acquistata da terzi equivale a somministrazione?

vendere gelati e frutta

Gent.le Dott. Martino, dispongo di un piccolo locale commerciale di 22 mq in pieno centro storico nel comune di M……. (PA). Vorrei avviare un’attività di commercio al dettaglio, senza somministrazione, di frutta fresca tagliata, yogurt e gelati; considerato che gli articoli venduti verranno preparati in un apposito laboratorio e che all’interno del locale non verrà fatta la somministrazione:
Quali sono i requisiti minimi igienico-sanitari?
Occorre avere i bagni per il pubblico
?
L’attività ai fini sanitari può essere assimilata a quella di commercio alimenti in genere?
La ringrazio anticipatamente per la risposta che vorrà darmi. cordialità. Filippo

Gentile Si. Filippo,
La compravendita di alimenti acquistati da altri produttori, è da considerarsi come Continue reading

Vendita alimenti sfusi e preparazione caffè, quali requisiti occorrono?

vendita alimenti sfusi e caffè

Vendita alimenti sfusi e caffè

Buongiorno,
Io vorrei aprire un’attività di vendita di alimenti sia sfusi che confezionati tipo torte salate, torte dolci, marmellate, caffè, te, cappuccini…… dove però la gente si possa fermare se vuole a mangiare all’interno del locale. Tutte le pietanze sfuse non vengono cucinate in loco, ma in un laboratorio situato da un’altra parte. Nel locale io farei solo i caffè e te, avrei bisogno di un microonde per scaldare e un tosta pane. Vorrei sapere che tipo di requisiti sono richiesti per aprire un’attività del genere e se posso vendere anche oggettivistica inerente alla tavola tipo tazze, tovagliette…..
Grazie mille Anna

Gentile Sig.ra Anna, Continue reading