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CHE DIFFERENZA C’E’ TRA CORSO SAB E CORSO HACCP?



SALVE, CHE DIFFERENZA C’è TRA CORSO SAB E CORSO OSA? GRAZIE

Salve,

il corso SAB significa Somministrazione Alimenti e Bevande.

Quasi sempre, ma erroneamente, viene chiamato anche corso REC o ex REC (Registro Esercenti Commercio) Abrogato dal Decreto Bersani nel 2006.

Il corso SAB (o corso rec o corso ex rec ) fornisce il requisito necessario per aprire una attività commercio (enoteche, frutta e verdura, alimentari, ecc.)  e somministrazione (bar, ristoranti, pub, birrerie, ecc.) ai sensi del D.lgs 59/2010 art.71. Tale requisito lo deve avere il titolare o uno dei soci o un preposto. Il requisito sab non scade mai.

Il corso sab si consegue presso associazioni di categoria ma a anche in scuole accreditate; OPPURE è possibile fare il corso SAB anche online in modalità FAD cliccando su https://www.cesaremartino.it/corsi-sab-online o chiamando il TEL: 3500135913 Studio Dott. Cesare Martino

CONSULENTE HACCP E FORMAZIONE EX LIBRETTO SANITARIO, MANUALE RISCHIO DA LEGIONELLA NEI SEGUENTI COMUNI Acaia, Acquarica del capo, Acquarica di lecce, Alessano, Alezio, Alliste, Andrano, Aradeo, Arnesano, Bagnolo del salento, Barbarano del capo, Boncore, Borgagne, Botrugno, Calimera, Campi salentina, Cannole, Caprarica di lecce, Carmiano, Carpignano salentino, Casamassella, Casarano, Castiglione, Castri di lecce, Castrignano dì, greci, Castrignano del capo, Castro, Castro marina, Castromediano, Cavallino, Cerfignano, Chiesanuova, Cocumola, Collemeto, Collepasso, Copertino, Corigliano d'otranto, Corsano, Cursi, Cutrofiano, Depressa, Diso, Felline, Frigole, Gagliano del capo, Galatina, Galatone, Gallipoli, Galugnano, Gemini, Giuggianello, Giuliano di lecce, Giurdignano, Guagnano, Lecce, Lequile, Leverano, Lido conchiglie, Lizzanello, Lucugnano, Magliano, Maglie, Marina di leuca, Marittima, Martano, Martignano, Matino, Melendugno, Melissano, Melpignano, Merine, Miggiano, Minervino di lecce, Monteroni di lecce, Montesano salentino, Montesardo, Morciano di leuca, Muro leccese, Nardì, Neviano, Nociglia, Noha, Novoli, Ortelle, Otranto, Palmariggi, Parabita, Patù, Pisignano, Poggiardo, Porto cesareo, Prisicce, Racale, Ruffano, Ruggiano, Salice salentino, Salve, San cassiano di lecce, San cesario di lecce, San dana, San donato di lecce, San foca, San pietro in lama, San simone, Sanarica, Sannicola, Santa caterina, Santa cesarea terme, Santa chiara di nardì, Santa maria al bagno, Scorrano, Secli, Serrano, Sogliano cavour, Soleto, Specchia, Specchia gallone, Spongano, Squinzano, Sternatia, StrudZSupersano, Surano, Surbo, Taurisano, Taviano, Tiggiano, Torre cesarea, Torre dell'orso, Torre lapillo, Torrepaduli, Trepuzzi, Tricase, Tricase porto, Tuglie, Ugento, Uggiano la chiesa, Vanze, Vaste, Veglie, Vernole, Vignacastrisi, Villa baldassarri, Villa convento, Vitigliano, Zollino, Presicce
28 Comments
  1. Salve, vorrei avere un chiarimento se necessario acquisire il corso sab o è sufficiente il corso per HACCP per il caso specifico che descrivo. Sono già proprietaria di una piccola ‘attività commerciale (un alimentari) per la quale io ho già entrambi gli attestati. Ora aprirò un’ altro punto vendita legato al primo perché fiscalmente l’intestazione è quella di quello già esistente e per il quale assumeró un dipendente per stia fisicamente nella nuova attività. Il dipendente dovrà avere solo l’attestato HACCP?

      • Grazie dottore della conferma. E per quanto riguarda, invece, la parte sicurezza? Devo adempiere con qualche specifico corso per il dipendente e/o per me, venendo ora a configurarsi una diversa situazione con la formazione di organigramma (1 dipendente ed 1 datore)?

  2. Buonasera, io ho frequentato l’istituto alberghiero Maffioli a Castelfranco Veneto diplomandomi nel 2004 acquisendo di diritto l’ex REC, volevo sapere se è valido in tutto il territorio nazionale e come faccio d avere un attestato che lo dimostri.
    Grazie

  3. Buongiorno,
    Lavoro da tre anni in un negozio che rivende capsule e cialde di caffè per macchinette ad uso domestico.
    Ho già l’attestato haccp, ma mi richiedono anche il “rec”
    Avendo lavorato per 3 anni consecutivi in questo settore lo posso aver acquisito? Se sì, come faccio a dimostrarlo?

    • Gentile SIg.ra Martina,
      Se ha lavorato con un contratto di 4° livello può fare a meno del corsoSAB ex rec.
      Lo può dimostrare i requisiti maturati esibendo al Comune, per la richiesta della licenza, il suo Estratto conto contributivo INPS

  4. Salve vorrei sapere se l’attestato Sab conseguito presso la confesercenti sostituisce il certificato Haccp? devo lavorare in mensa. Grazie

    • Gentile Sig.ra Rosa il SAB è una cosa e il certificato haccp è un’altra. quindi deve fare due corsi differenti per ottenerli

      • Salve! Volendo prendere in gestione un attività di pizzeria d asporto e lavorando dal 2014 in una gastronomia tavola calda come aiuto cuoco devo frequentare il corso SAB?

  5. Salve, sono intenzionata ad aprire un negozio allestimenti palloncini, se volessi utilizzare confetti e caramelle per creare i sacchettini come bomboniere, devo avere sia il sab che Haccp ?

    • Gentile Sig.ra Alessandra,
      le dico che anche la compravendita di confetti e caramelle per le bomboniere necessita del corso SAB ed HACCP. In più aggiungo che deve presentare SCIA al Comune per comunicare questa attività

  6. Dottore buonasera.

    Io e un mio socio stiamo aprendo un negozio di distribuzione automatica ma non abbiamo i requisiti.
    Mia madre ha un
    Attestato haccp che rinnova ogni hanno in quanto fa l’addetta mensa da più di 20 anni…
    Domanda: Mi può fare lei da preposto e io dopo due anni acquisire il titolo come corso sab?

  7. Salve,
    Sono russa, ho la cittadinanza italiana e ho la ditta individuale. Vorrei aprire anche una gelateria e fare il corso Sab. Mo ho letto che per fare questo corso devo avere per forza l’attestato della scuola media o il documento russo legalizzato. Non ho il documento legalizzato con apostil e non posso andare in Russia per farlo, ci
    vorrebbe troppo tempo. Mi leva questo dubbio per favore, posso fare SAB senza avere licenza di scuola media in mano?
    La ringrazio anticipatamente.

  8. salve:
    Chiedevo una informazione
    Ho aperto un panificio bar pasticceria
    Mi e stato contestato il laboratorio che sta a due metri dal negozio e mi dicono di imbustare il pane,
    chiedevo se cera qualche altra formula pur di evitare di imbustare il pane.
    Ce un androne del palazzo che mi divide il laboratorio e la vendita
    Grazie .

    • Gentile sig Raimondo,
      Secondo la Legge 4 luglio 1967, n. 580 non mi risulta che lei debba per forza imbustare il pane per portarlo (per giunta) nel suo negozio; tantè che tutti i panificatori vendono il pane agli altri rivenditori trasportandolo in appositi contenitori protetti dalla polvere ecc.
      l’imbustamento del pane è necessario solo per quello proveniente da surgelato.
      Avrà notato che il pane imbustato le trova solo nei supermercati con acquisto al libero servizio.
      Cerchi e legga la Legge sopra indicata

  9. salve, ma per chi come me e’ in possesso di un diploma alberghiero…e vorrebbe aprire un attivita’ commerciale che prevede somministrazione di cibo e bevande…non ha bisogno di frequentare un corso Sab,giusto?

    • Gentile Sig. MAtteo,
      gli enti sono le associazioni di categoria organizzate con aule accrteditate o enti di formazione accreditati.
      Cerchi l’ente più vicino a Lei.
      Personalmente mi occupo sia di corsi in aula per la provincia di Lecce, sia di corsi sab online con esame in sede accreditata.
      Per info a riguardo mi può contattare via mail o telefonicamente. Saluti

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