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Cosa fare per cambio di destinazione di uso da abitazione a locale artigianale per una cucina.



Buongiorno,
sto valutando l’ipotesi di realizzare un laboratorio di cucina per la sola preparazione di cibi per poi fornire negozi e uffici a domicilio a Milano. Non sono riuscita a capire a quale normativa devo fare riferimento.
Potrebbe darmi dei riferimenti per cortesia?
E’ possibile farlo in casa? (intendo con “promiscuità” di residenza nello stesso appartamento.)

Lei potrebbe seguire, nel caso la pratica di autorizzazione? ringraziando invio i miei più cordiali saluti. Sofia

Gentile Sig.ra,

Premetto che per poter lavorare in regola, deve innanzitutto separare fisicamente la parte di abitazione da quella che sarà la cuciuna; avere i requisiti strutturali, impiantisticie previsti per un locale artigianale in Milano. Questo vuol dire rispettare altezze, areazione, illuminaziuone, avere l’impianto idrico ed elettrico a norma, avere il bagno per il personale con relativo anti bagno. Quando, e se, questi fattori saranno a norma, dovà cambiare la destinazione d’uso da abitazione  a locale artigianale. Chieda informazioni presso ASL della sua zona in merito al suo progetto. Per questo suo progetto è meglio chiedere la consulenza di un ingegnere o geometra.

Solo quando avrà superato questi adempimenti, potrà attrezzare la cucina e successivamente presentare la Dia sanitaria per poter iniziare a lavorare.

CONSULENTE HACCP E FORMAZIONE EX LIBRETTO SANITARIO, MANUALE RISCHIO DA LEGIONELLA NEI SEGUENTI COMUNI Acaia, Acquarica del capo, Acquarica di lecce, Alessano, Alezio, Alliste, Andrano, Aradeo, Arnesano, Bagnolo del salento, Barbarano del capo, Boncore, Borgagne, Botrugno, Calimera, Campi salentina, Cannole, Caprarica di lecce, Carmiano, Carpignano salentino, Casamassella, Casarano, Castiglione, Castri di lecce, Castrignano dì, greci, Castrignano del capo, Castro, Castro marina, Castromediano, Cavallino, Cerfignano, Chiesanuova, Cocumola, Collemeto, Collepasso, Copertino, Corigliano d'otranto, Corsano, Cursi, Cutrofiano, Depressa, Diso, Felline, Frigole, Gagliano del capo, Galatina, Galatone, Gallipoli, Galugnano, Gemini, Giuggianello, Giuliano di lecce, Giurdignano, Guagnano, Lecce, Lequile, Leverano, Lido conchiglie, Lizzanello, Lucugnano, Magliano, Maglie, Marina di leuca, Marittima, Martano, Martignano, Matino, Melendugno, Melissano, Melpignano, Merine, Miggiano, Minervino di lecce, Monteroni di lecce, Montesano salentino, Montesardo, Morciano di leuca, Muro leccese, Nardì, Neviano, Nociglia, Noha, Novoli, Ortelle, Otranto, Palmariggi, Parabita, Patù, Pisignano, Poggiardo, Porto cesareo, Prisicce, Racale, Ruffano, Ruggiano, Salice salentino, Salve, San cassiano di lecce, San cesario di lecce, San dana, San donato di lecce, San foca, San pietro in lama, San simone, Sanarica, Sannicola, Santa caterina, Santa cesarea terme, Santa chiara di nardì, Santa maria al bagno, Scorrano, Secli, Serrano, Sogliano cavour, Soleto, Specchia, Specchia gallone, Spongano, Squinzano, Sternatia, StrudZSupersano, Surano, Surbo, Taurisano, Taviano, Tiggiano, Torre cesarea, Torre dell'orso, Torre lapillo, Torrepaduli, Trepuzzi, Tricase, Tricase porto, Tuglie, Ugento, Uggiano la chiesa, Vanze, Vaste, Veglie, Vernole, Vignacastrisi, Villa baldassarri, Villa convento, Vitigliano, Zollino, Presicce

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