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SCIA sanitaria per ampliare attività di gastronomia con rosticceria Lecce



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Ho prelevato un locale, che precedentemente era un attività che si occupava di kebab e gastronomia. Ora che ho prelevato il locale vorrei aggiungere e occuparmi anche di prodotti di rosticceria.
Volevo sapere se per l’attività di rosticceria ci fosse bisogno di qualche permesso extra da richiedere in comune o in altro luogo.

Un altra domanda che vorrei rivolgerle è sulle condizioni necessarie riguardanti la cucina. Basta smaltare la parete fino a 2 metri dal suolo, oppure bisogna piastrellare?

Per ampliare la produzione, deve solo presentare la SCIA Sanitaria con le modalità che sono previste per la Sua regione. Si informi presso il SIAN dell’ASL della sua zona per ricevere le direttive necessarie. Le faccio presente che deve Avere sufficiente spazio nella cucina per integrare una nuova attività. Chieda informazioni anche su questo.

Per quanto riguardo la parete della cucina, la normativa europea parla di parete lavabile e disinfettabile. Eventuali regolamenti comunali di igiene potrebbero prevedere la piastrella tura della cucina. Si informi anche di questo presso il suo Comune.

CONSULENTE HACCP E FORMAZIONE EX LIBRETTO SANITARIO, MANUALE RISCHIO DA LEGIONELLA NEI SEGUENTI COMUNI Acaia, Acquarica del capo, Acquarica di lecce, Alessano, Alezio, Alliste, Andrano, Aradeo, Arnesano, Bagnolo del salento, Barbarano del capo, Boncore, Borgagne, Botrugno, Calimera, Campi salentina, Cannole, Caprarica di lecce, Carmiano, Carpignano salentino, Casamassella, Casarano, Castiglione, Castri di lecce, Castrignano dì, greci, Castrignano del capo, Castro, Castro marina, Castromediano, Cavallino, Cerfignano, Chiesanuova, Cocumola, Collemeto, Collepasso, Copertino, Corigliano d'otranto, Corsano, Cursi, Cutrofiano, Depressa, Diso, Felline, Frigole, Gagliano del capo, Galatina, Galatone, Gallipoli, Galugnano, Gemini, Giuggianello, Giuliano di lecce, Giurdignano, Guagnano, Lecce, Lequile, Leverano, Lido conchiglie, Lizzanello, Lucugnano, Magliano, Maglie, Marina di leuca, Marittima, Martano, Martignano, Matino, Melendugno, Melissano, Melpignano, Merine, Miggiano, Minervino di lecce, Monteroni di lecce, Montesano salentino, Montesardo, Morciano di leuca, Muro leccese, Nardì, Neviano, Nociglia, Noha, Novoli, Ortelle, Otranto, Palmariggi, Parabita, Patù, Pisignano, Poggiardo, Porto cesareo, Prisicce, Racale, Ruffano, Ruggiano, Salice salentino, Salve, San cassiano di lecce, San cesario di lecce, San dana, San donato di lecce, San foca, San pietro in lama, San simone, Sanarica, Sannicola, Santa caterina, Santa cesarea terme, Santa chiara di nardì, Santa maria al bagno, Scorrano, Secli, Serrano, Sogliano cavour, Soleto, Specchia, Specchia gallone, Spongano, Squinzano, Sternatia, StrudZSupersano, Surano, Surbo, Taurisano, Taviano, Tiggiano, Torre cesarea, Torre dell'orso, Torre lapillo, Torrepaduli, Trepuzzi, Tricase, Tricase porto, Tuglie, Ugento, Uggiano la chiesa, Vanze, Vaste, Veglie, Vernole, Vignacastrisi, Villa baldassarri, Villa convento, Vitigliano, Zollino, Presicce

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