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Integrare pasticceria con pizzeria cosa fare?



autorizzazioni pasticceria pizzeria

Pasticceria e pizzeria

Mi scusi,
io e mio marito abbiamo una pizzeria al taglio con apertura estiva.
Poiche’ il locale e’ nostro chiedevamo se fosse compatibile un’attivita ‘ di pasticceria con l’attuale tipo di produzione
Grazie, Serena

Gentile Sig.ra Serena,
può essere compatibile anche una attività di pasticceria con una pizzeria. Ciò molto probabilmente comporterà la necessità di un altro locale o la delimitazione di una zona del laboratorio da destinarsi esclusivamente all’attività di pasticceria. Quindi il laboratorio deve essere sufficientemente grande per accogliere entranbe le attività (salvo diversa opinione dell’ASL locale; opinione da cui dipende l’autorizzazione o meno della nuova attiività).
Per l’aggiunta della pasticceria, occorre presentare una nuova DIA sanitaria all’ASL con planimetria e relazione tecnico descrittiva del nuovo processo produttivo.
A prescindere dal mio parere, frutto di esperienza sul territorio pugliese, consultare l’ASL locale è sempre la scelta migliore onde evitare “sorprese”

CONSULENTE HACCP E FORMAZIONE EX LIBRETTO SANITARIO, MANUALE RISCHIO DA LEGIONELLA NEI SEGUENTI COMUNI Acaia, Acquarica del capo, Acquarica di lecce, Alessano, Alezio, Alliste, Andrano, Aradeo, Arnesano, Bagnolo del salento, Barbarano del capo, Boncore, Borgagne, Botrugno, Calimera, Campi salentina, Cannole, Caprarica di lecce, Carmiano, Carpignano salentino, Casamassella, Casarano, Castiglione, Castri di lecce, Castrignano dì, greci, Castrignano del capo, Castro, Castro marina, Castromediano, Cavallino, Cerfignano, Chiesanuova, Cocumola, Collemeto, Collepasso, Copertino, Corigliano d'otranto, Corsano, Cursi, Cutrofiano, Depressa, Diso, Felline, Frigole, Gagliano del capo, Galatina, Galatone, Gallipoli, Galugnano, Gemini, Giuggianello, Giuliano di lecce, Giurdignano, Guagnano, Lecce, Lequile, Leverano, Lido conchiglie, Lizzanello, Lucugnano, Magliano, Maglie, Marina di leuca, Marittima, Martano, Martignano, Matino, Melendugno, Melissano, Melpignano, Merine, Miggiano, Minervino di lecce, Monteroni di lecce, Montesano salentino, Montesardo, Morciano di leuca, Muro leccese, Nardì, Neviano, Nociglia, Noha, Novoli, Ortelle, Otranto, Palmariggi, Parabita, Patù, Pisignano, Poggiardo, Porto cesareo, Prisicce, Racale, Ruffano, Ruggiano, Salice salentino, Salve, San cassiano di lecce, San cesario di lecce, San dana, San donato di lecce, San foca, San pietro in lama, San simone, Sanarica, Sannicola, Santa caterina, Santa cesarea terme, Santa chiara di nardì, Santa maria al bagno, Scorrano, Secli, Serrano, Sogliano cavour, Soleto, Specchia, Specchia gallone, Spongano, Squinzano, Sternatia, StrudZSupersano, Surano, Surbo, Taurisano, Taviano, Tiggiano, Torre cesarea, Torre dell'orso, Torre lapillo, Torrepaduli, Trepuzzi, Tricase, Tricase porto, Tuglie, Ugento, Uggiano la chiesa, Vanze, Vaste, Veglie, Vernole, Vignacastrisi, Villa baldassarri, Villa convento, Vitigliano, Zollino, Presicce
2 Comments
    • Gentile Francesco, Può aprire tutte le attività che ha citato. Per il bar occorre il corso spab e la licenza di somministrazione del comune

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