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Etichettatura alimenti e lotto di produzione



Lotto di produzione in etichetta

Lotto di produzione in etichetta

Buongiorno,
le scrivo perché mia sorella sta aprendo una pasticceria per celiaci a Rivoli e io mi sto occupando della grafica delle etichette dei prodotti da confezionare.
Non mi è chiaro se devo mettere il numero di lotto e soprattutto chi me lo può dare. La produzione e il confezionamento avviene nello stesso negozio di vendita.

Grazie della disponibilità.

Gentile Sig.ra,
il lotto di produzione è un codice alfanumerico (numeri e/o lettere) che fa riferimeto a produzioni alimentari avvenute nelle stesse condizioni. Il codice lo attribuisce Lei. Per le
piccole aziende come la Sua, basta riportare sulla etichetta la data di scadenza con l’indicazione del giorno, mese ed anno. La data di scadenza può sostituire tranquillamente il codice lotto di fantasia.
La data di scadenza, così come il lotto di produzione, Le deve consentire di risalire al giorno di produzione.
Riassumendo, sulla confezione; o riporta la data di scadenza completa (senza lotto); o riporta sia la data di scadenza sia il lotto di produzione

Per consulenza Dott. Cesare Martino Tecnologo Alimentare

CONSULENTE HACCP E FORMAZIONE EX LIBRETTO SANITARIO, MANUALE RISCHIO DA LEGIONELLA NEI SEGUENTI COMUNI Acaia, Acquarica del capo, Acquarica di lecce, Alessano, Alezio, Alliste, Andrano, Aradeo, Arnesano, Bagnolo del salento, Barbarano del capo, Boncore, Borgagne, Botrugno, Calimera, Campi salentina, Cannole, Caprarica di lecce, Carmiano, Carpignano salentino, Casamassella, Casarano, Castiglione, Castri di lecce, Castrignano dì, greci, Castrignano del capo, Castro, Castro marina, Castromediano, Cavallino, Cerfignano, Chiesanuova, Cocumola, Collemeto, Collepasso, Copertino, Corigliano d'otranto, Corsano, Cursi, Cutrofiano, Depressa, Diso, Felline, Frigole, Gagliano del capo, Galatina, Galatone, Gallipoli, Galugnano, Gemini, Giuggianello, Giuliano di lecce, Giurdignano, Guagnano, Lecce, Lequile, Leverano, Lido conchiglie, Lizzanello, Lucugnano, Magliano, Maglie, Marina di leuca, Marittima, Martano, Martignano, Matino, Melendugno, Melissano, Melpignano, Merine, Miggiano, Minervino di lecce, Monteroni di lecce, Montesano salentino, Montesardo, Morciano di leuca, Muro leccese, Nardì, Neviano, Nociglia, Noha, Novoli, Ortelle, Otranto, Palmariggi, Parabita, Patù, Pisignano, Poggiardo, Porto cesareo, Prisicce, Racale, Ruffano, Ruggiano, Salice salentino, Salve, San cassiano di lecce, San cesario di lecce, San dana, San donato di lecce, San foca, San pietro in lama, San simone, Sanarica, Sannicola, Santa caterina, Santa cesarea terme, Santa chiara di nardì, Santa maria al bagno, Scorrano, Secli, Serrano, Sogliano cavour, Soleto, Specchia, Specchia gallone, Spongano, Squinzano, Sternatia, StrudZSupersano, Surano, Surbo, Taurisano, Taviano, Tiggiano, Torre cesarea, Torre dell'orso, Torre lapillo, Torrepaduli, Trepuzzi, Tricase, Tricase porto, Tuglie, Ugento, Uggiano la chiesa, Vanze, Vaste, Veglie, Vernole, Vignacastrisi, Villa baldassarri, Villa convento, Vitigliano, Zollino, Presicce

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