Tracciabilità in un caseificio

tracciabilità di un caseificio

Tracciabilità caseificio

Salve,
mi occupo del sistema autocontrollo in un piccolo caseificio, in Calabria.
Vorrei sapere di più sulla gestione semplificata haccp e sulla tracciabilità
grazie T. R.

Salve! I caseifici sono attività che, purtroppo, non possono adottare le procedure semplificate. Occorre fare ricorso alla gestione classica del sistema haccp. Per quanto Continue reading

tracciabilità e rintracciabilità di filiera alimentare

Buongiorno vorrei delle informazioni riguardanti la rintracciabilità dei prodotti. Potrebbe cortesemente consigliarmi come devo organizzarmi per creare dei lotti in un panificio
dove vengono venduti pane e tutti i suoi derivanti, biscotti, pasticceria fresca sfusa e pasticceria secca sfusa (ovviamente tutti prodotti internamente).La ringrazio anticipatamente della cortesia e Le invio i miei più cordiali saluti.

Spett.le Sig.re
Datosi che anche la data di scadenza con giorno mese ed anno equivale Continue reading

Ex Prestito d’onore e mutui agevolati per la creazione di nuove imprese

Al fine di favorire la creazione di nuove imprese/attività ci viene in aiuto Invitalia (prima si chiamava Sviluppo Italia) con il Dgl.185/2000.

Si tratta di agevolazioni composte in parte da fondo perduto e in parte da mutui agevolati con tassi bassissimi. Tutto questo per agevolare l’apertura di nuove attività sottoforma di ditta individuale (una persona che si mette in proprio) e di società (gruppo di persone che costituiscono società davanti al notaio e si mettono in proprio). Continue reading

Una pizzeria da asporto può attrezzare un gazebo esterno per il consumo?

Spettabile Dottore Martino, Buon Pomeriggio,

Sono in Sicilia precisamente in provincia di  Trapani. Volevo sapere gentilmente una delucidazione riguardo una pizzeria d’asporto dichiarata così anche nell’insegna. Ora però il proprietario della pizzeria vuole attrezzare il suolo pubblico quindi il marciapiede con palchetto, gazebo, tavoli e sedie inoltre a 30 cm dal mio muro di propiretà. Può aprirlo oppure no ?

La ringrazio sin d’ora per la sua disponibilità e per la sua cortesia dimostrata. Le invio i miei distinti saluti.

Salve,

punto 1 – Allo stato attuale le attività di solo asporto Continue reading

Esistono deroghe sulla necessità di avere il parcheggio per i centri storici?

Parcheggi in centro storico

Parcheggi in centro storico

Buongiorno, la ringrazio anticipatamente per l’eventuale risposta.
Sto trattando in centro città zona ztl uno spazio vuoto con tutte le caratteristiche per avere concessa la licenza di somministrazione (bagni,cappa, spazi,altezze) tranne che ovviamente il parcheggio essendo in centro.
Esistono deroghe sulla necessità di avere il parcheggio per i centri storici?
Grazie

Salve,

Credo che il quasito che mi pone, abbia senso solo per quei comuni Continue reading