ho intenzione di aprire un’attività di commercio elettronico di prodotti alimentari (nello specifico prodotti già confezionati) e vorrei sapere se devo frequentare un corso HACCP e se ho l’obbligo di redigere il manuale di autocontrollo per eventuali controlli della ASL. Eventualmente quali sono i costi di una sua consulenza?
La ringrazio in anticipo, Gessica
Gentile Sig.ra Gessica,
Il corso haccp per personale alimentarista viene normato da Regione a Regione e per tale ragione non posso dirle con certezza se deve fare o meno il coso haccp. Generalmente attività che movimentano alimenti chiusi e non deperibili non hanno bisogno di tale corso.
Per fare commercio elettronico occorre anche avere i requisiti per il commercio; come aver frequentato e superato l’esame per il corso ex rec o corso sab (ora unificati in un unico corso); aver lavorato per 2 anni negli ultimi 2 in attività alimentare: Verere D.lgs 114/98.
il manuale haccp è obbligatorio per tutte le attività che gestiscono alimenti. Anche la procedura di tracciabilità e rintracciabilità non può essere da meno.
Il manuale haccp con procedura di tracciabilità e rintracciabilità personalizzato ha un costo di… Vedere link haccp manuale on line
Cordiali saluti
Dott. Cesare Martino Tecnologo Alimentare Lecce
Manuali haccp Formazione Sanitaria
CONSULENTE HACCP E FORMAZIONE EX LIBRETTO SANITARIO, MANUALE RISCHIO DA LEGIONELLA NEI SEGUENTI COMUNI Acaia, Acquarica del capo, Acquarica di lecce, Alessano, Alezio, Alliste, Andrano, Aradeo, Arnesano, Bagnolo del salento, Barbarano del capo, Boncore, Borgagne, Botrugno, Calimera, Campi salentina, Cannole, Caprarica di lecce, Carmiano, Carpignano salentino, Casamassella, Casarano, Castiglione, Castri di lecce, Castrignano dì, greci, Castrignano del capo, Castro, Castro marina, Castromediano, Cavallino, Cerfignano, Chiesanuova, Cocumola, Collemeto, Collepasso, Copertino, Corigliano d'otranto, Corsano, Cursi, Cutrofiano, Depressa, Diso, Felline, Frigole, Gagliano del capo, Galatina, Galatone, Gallipoli, Galugnano, Gemini, Giuggianello, Giuliano di lecce, Giurdignano, Guagnano, Lecce, Lequile, Leverano, Lido conchiglie, Lizzanello, Lucugnano, Magliano, Maglie, Marina di leuca, Marittima, Martano, Martignano, Matino, Melendugno, Melissano, Melpignano, Merine, Miggiano, Minervino di lecce, Monteroni di lecce, Montesano salentino, Montesardo, Morciano di leuca, Muro leccese, Nardì, Neviano, Nociglia, Noha, Novoli, Ortelle, Otranto, Palmariggi, Parabita, Patù, Pisignano, Poggiardo, Porto cesareo, Prisicce, Racale, Ruffano, Ruggiano, Salice salentino, Salve, San cassiano di lecce, San cesario di lecce, San dana, San donato di lecce, San foca, San pietro in lama, San simone, Sanarica, Sannicola, Santa caterina, Santa cesarea terme, Santa chiara di nardì, Santa maria al bagno, Scorrano, Secli, Serrano, Sogliano cavour, Soleto, Specchia, Specchia gallone, Spongano, Squinzano, Sternatia, StrudZSupersano, Surano, Surbo, Taurisano, Taviano, Tiggiano, Torre cesarea, Torre dell'orso, Torre lapillo, Torrepaduli, Trepuzzi, Tricase, Tricase porto, Tuglie, Ugento, Uggiano la chiesa, Vanze, Vaste, Veglie, Vernole, Vignacastrisi, Villa baldassarri, Villa convento, Vitigliano, Zollino, Presicce
