Buongiorno Dottor Martino, La contatto per chiederle un’informazione.
Per tutti i negozi adibiti alla vendita di prodotti di natura biologica confezionati e sfusi come frutta e verdura , quale regolamento a livello di igiene (haccp) bisogna applicare?
Certo di un Suo riscontro
La saluto
Gentile sig.re,
Non vi sono distinzioni particolari ali vello di igiene per le attività che trattano il biologico. Deve far realizzare un normale manuale haccp ai sensi del reg. Ce n. 852 del 2004.
Saluti
Dott. Cesare Martino. Manuali HACCP
anche per attività biologiche
