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Normative sanitarie ASL da rispettare per aprire una gastronomia da asporto



aprire una gastronomia

Egregio Dott. re Martino,
la contatto per avere alcune informazioni in merito all’apertura di una gastronomia.
Si dispone di un ambiente di circa 36 mq ancora da ripartire.
Quali sano le norme che bisogna rispettare per essere in regola per l’apertura di tale attività?
Quanto deve essere grande l’angolo vendita? Quanto un bagno e l’antibagno? E quanto il laboratorio?
Attualmente esistono dei contributi a fondo perduto a cui poter accedere?
Certo di una pronta risposta si porgono cordiali saluti.
Ivan

Gentile Sig. Ivan

Le norme di riferimento europeo sono dettate dal reg CE n. 852/2004. Ma più spesso deve fare riferimento ai reolamenti di Igiene dell’ ASL della sua zona.

Generalmente un Laboratorio dovrebbe essere, secondo le disposizioni ASL generali, di almeno 20 mq. E’ importante che il laboratorio abbia la sua areazione naturale.

Il bagno può avere dimensioni minime; ma l’antibagno-spogliatoio potrebbe avere dimensioni minime di almeno 3 mq.

Se vuole aprire coi finanziamenti agevolati di Microimpresa, la invito a leggere il contenuto di seguito sui finanziamenti a fondo perduto

CONSULENTE HACCP E FORMAZIONE EX LIBRETTO SANITARIO, MANUALE RISCHIO DA LEGIONELLA NEI SEGUENTI COMUNI Acaia, Acquarica del capo, Acquarica di lecce, Alessano, Alezio, Alliste, Andrano, Aradeo, Arnesano, Bagnolo del salento, Barbarano del capo, Boncore, Borgagne, Botrugno, Calimera, Campi salentina, Cannole, Caprarica di lecce, Carmiano, Carpignano salentino, Casamassella, Casarano, Castiglione, Castri di lecce, Castrignano dì, greci, Castrignano del capo, Castro, Castro marina, Castromediano, Cavallino, Cerfignano, Chiesanuova, Cocumola, Collemeto, Collepasso, Copertino, Corigliano d'otranto, Corsano, Cursi, Cutrofiano, Depressa, Diso, Felline, Frigole, Gagliano del capo, Galatina, Galatone, Gallipoli, Galugnano, Gemini, Giuggianello, Giuliano di lecce, Giurdignano, Guagnano, Lecce, Lequile, Leverano, Lido conchiglie, Lizzanello, Lucugnano, Magliano, Maglie, Marina di leuca, Marittima, Martano, Martignano, Matino, Melendugno, Melissano, Melpignano, Merine, Miggiano, Minervino di lecce, Monteroni di lecce, Montesano salentino, Montesardo, Morciano di leuca, Muro leccese, Nardì, Neviano, Nociglia, Noha, Novoli, Ortelle, Otranto, Palmariggi, Parabita, Patù, Pisignano, Poggiardo, Porto cesareo, Prisicce, Racale, Ruffano, Ruggiano, Salice salentino, Salve, San cassiano di lecce, San cesario di lecce, San dana, San donato di lecce, San foca, San pietro in lama, San simone, Sanarica, Sannicola, Santa caterina, Santa cesarea terme, Santa chiara di nardì, Santa maria al bagno, Scorrano, Secli, Serrano, Sogliano cavour, Soleto, Specchia, Specchia gallone, Spongano, Squinzano, Sternatia, StrudZSupersano, Surano, Surbo, Taurisano, Taviano, Tiggiano, Torre cesarea, Torre dell'orso, Torre lapillo, Torrepaduli, Trepuzzi, Tricase, Tricase porto, Tuglie, Ugento, Uggiano la chiesa, Vanze, Vaste, Veglie, Vernole, Vignacastrisi, Villa baldassarri, Villa convento, Vitigliano, Zollino, Presicce

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