Somministrazione alimenti e bevande
Salve, vorrei sapere se in un bar con licenza di tipo B
e una cucina di 14mq e un laboratorio gelati separato di 2mq,
è possibile somministrate prodotti freschi, tipo sughi per pasta,
e che tipologia di alimenti è possibile somministrare. Grazie.
Salve,
Prima di tutto deve prendere la Sua autorizzazione sanitaria o DIA Sanitaria, e verificare ciò che può produrre o preparare. Ciò che non è scritto non può essere prodotto.
Un bar, anche senza laboratorio, può somministrare qualunque tipo di alimento, anche se non è riportato sulla autorizzazione, purchè sia prodotto e fornito da altri rivenditori autorizzati. Nel bar si può/deve solo tenere in caldo o freddo l’alimento acquistato per la somministrazione.